ホワイトチーズクリームシチュー

「カリフラワーの入ったクリームシチューが食べたいな♪」と、
久しぶりにダーリンからリクエストがありました。

何食べたい？って聞いた時に「なんでもいいよ〜」って言われると、
ガクーッと来るんですが（笑）
リクエストがあると「よっしゃ〜！世界一おいしいいシチュー作るからね♪」と
みょ〜に張り切っちゃうんですよね（笑）

せっかくだから（？）カリフラワーの他にカブやジャガイモなんかの冬野菜で
真っ白なシチューにしてみた。
野菜だけだとパンチに欠けるかな？と、チーズを入れてみたら
これがアタリ！
コクが出て美味しさ倍増です♪

ルーはもちろん手作りベシャメルソースです(*^-^*)
作り置きが無い方は、具を煮ている間に作ると時間が上手に使えますよ〜
火の通りが早い野菜ばかりなので、
普通の材料で作るインスタントのシチューよりも早く出来上がります。
味はもちろん…言うまでもありませんよね（笑）



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「ホワイトチーズクリームシチュー」


【材料】

３人分

＊カリフラワー1/2個（小房に切る）
＊小カブ２個（櫛形に切る）
＊タマネギ1/2個（薄い櫛形に切る）
＊ジャガイモ小2個（一口大に切る）
＊サラダ油大さじ1
＊白ワイン大さじ2
＊ベイリーフ（月桂樹）１枚
＊スープ（水＋コンソメ）300cc
＊ベシャメルソース（ホワイトソース）250〜300cc
＊塩コショウ
＊粉チーズ大さじ2

★ベシャメルソースのレシピはこちらです。





【作り方】


1.【炒める】
　　鍋にサラダ油を熱し、タマネギを炒める。
　　しんなりしたら他の野菜も加え、白ワインを回し入れて軽く蒸し炒めにする。


2.【煮る】
　　スープを注ぎ、ベイリーフを加えて、
　　沸騰したら弱火でコトコト10〜15分煮ます。
　　（ベシャメルソースを作る時は野菜を煮ている間に作ります）
　　ベシャメルソースを加え、塩コショウで味を調え
　　粉チーズを入れたら出来上がりです。



フランスパンをちぎってシチューに浸しながら食べたら美味しかったな〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
これ、クリスマスディナーなんかにもおすすめです。
温まりますよ〜！

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