あぁ〜もう1品野菜のおかずが欲しいな〜と思った時に、 とりあえずオクラがあればできる1品です。 茹でて調味料に浸すだけ。シンプルなのに凝った感じの味なんですよ(*^-^*) オクラは少し柔らかめに茹でて、チョイとろな感じ(笑)にします。 上にはごま油でカリカリに炒めたおじゃこをトッピング。 これが香ばしくっていいアクセントになるんですよ〜♪ 私はおじゃこを1パック全部カリカリにして密閉容器に入れ、 いつでも使えるようにしています。 煮物やスープ、サラダなんかにパラパラすると、 香ばしさもアップしてマンネリにもなりません。 常備しておくと必ず役に立ちますよ〜( ^ー゚)♪ レシピはもう超簡単! あんまり書く事無いんですが(笑) ちらりと読んでみてくださいね(^-^) 人気blogランキングに参加しています。 「オクラの中華風お浸し」 【材料】 3人分 *オクラ1パック半(15個程度) *カリカリじゃこ適宜 *鶏ガラスープ大さじ4 *塩小さじ1/3(岩塩や海の塩などの自然塩) *醤油小さじ1/2 *ごま油小さじ1 *唐辛子1本(種を取って輪切り) ★カリカリじゃこは、じゃこをごま油でカリッと香ばしく炒め揚げしたものです。 前もって作っておきましょう。 【作り方】 1.【下ごしらえ】 オクラは塩を入れて沸騰させたお湯で少し長めに茹で、 水にさらして色止めしてからヘタを切って縦半分に切る。 2.【和える】 ボウルなどに調味料と唐辛子を合わせ、オクラを暫く浸します。 器に盛り、カリカリじゃこをトッピングしてできあがり。 ダーリン「お、これ結構おいしいね♪」 そう言えば、オクラをこんなふうにして食べたのって初めてかも。 小さいおかずに反応してもらえるなんて思ってなかったから ちょっと嬉しかったな♪(エヘッ) この日は大鉢豆乳茶碗蒸し、牡蠣のサラダ仕立てなどなどのメニューでした。 ランチョンマットもシンクロして(笑) なんだかグリーンいっぱいの晩ご飯でした。 ごちそうさま〜♪
by aiaicafe
| 2007-11-21 13:25
| サラダ・和えもの
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Comments(7)
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ether_life at 2007-11-21 13:44
オクラ大好物なんです~♪
今年の夏は茄子と一緒に揚げびたしにして週に一度は食べて いました(汗)。オクラのお浸しといったらどうしても和風だしに なりがちなので中華風ってなんだか新鮮です。早速、作ってみ ますね(^<^)。 昨夜はaiaiさんのレシピで、豚の角煮を作りました。産後、控え ていたお肉をガッツリ美味しく食べることが出来てストレス発散 (^^;)。今夜は残った煮汁で味玉サラダを作ろうかと思います♪
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aiaicafe at 2007-11-21 14:10
+ether_lifeさん+
オクラも1年中手に入るから、葉ものじゃないちょっと緑のものが食べたいな〜 って言う時に便利ですよね。 角煮作ってみてくださったんですね! 美味しく食べていただけてよかったわ〜(*^-^*) 煮汁もぜひ堪能してくださいね☆
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べに
at 2007-11-21 14:11
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aiaiさん、こんにちは~(^^)
私は風邪もひかず元気にしております。 優しいお言葉をありがとうございます。 とっても嬉しかったです\(^O^)/ オクラを中華風で食べるなんて、初めて見ました。 食べるの楽しみですね~。 早速、試してみます! aiaiさんも、風邪などひかないようにお気を付け下さい☆
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at 2007-11-22 13:44
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ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
aiaiさん、はじめまして☆
レシピの多さにびっくりです! オクラは大好きで 毎日のように食べているのですが、茹でてドレッシングかけて~、が多いです・・・・(^^;) オクラの中華風お浸し美味しそうです。 ぜひ、作ってみたいと思います。
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aiaicafe at 2007-11-23 00:32
+べにさん+
元気そうでよかったわ〜(*^-^*) お正月まであと1ヶ月と少ししかない!と思ったら、 風邪なんかひいてられないものね(笑) このブログを始めてからもう3回目のお正月を迎えようとしてます。 早いわ〜!!光陰矢の如しですね! 年末には「今年のお料理ベスト3」かなんかやっちゃおうかしら(笑)
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aiaicafe at 2007-11-23 00:36
+manaさん+
はじめまして! どうもありがとうございます(*^-^*) 実は、最近メニューが増え過ぎちゃって、 私自身も覚えられなくなって来ました(笑) よろしかったら、右側サイドにあるANEXもご利用くださいね。 オクラの中華風お浸し、なかなかいけますよ♪ ほうれん草などのおなじみの野菜でもよく合います。 どうぞお試しくださいね。 コメントどうもありがとうございました! 又いらしてくださいね〜☆
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