のせのせ♪生姜ご飯

これ、おいしかった〜♪
実は、和歌山の知り合いから、なれ鮨（鯖の押し寿司）をいただいたんです。
一緒にたくさんのしょうがも♪
お鮨はおいしくいただいて、掘りたてのピチピチのしょうがは
しょうがご飯にしました。

具は生姜だけ。潔いくらいシンプルな炊き込みご飯です。
でもこれが！クセになるおいしさなんですよね〜(*^-^*)
懐かしいような爽やかな香りが食欲をそそるんですよ♪

が！丁度この日は体調が悪くて〜（涙）
早くご飯を片付けて休みたかった私(^-^;)
生姜ご飯は普通にご飯を炊く手間でできるけど
お、おかずが〜〜（汗）

そこで閃きました☆

これに何かを乗っけて丼にしたら、おかずが少なくても済む！！(^▽^;)
と言う事で、冷凍してあった豚肉をチャチャッと炒めて乗っけてみました。

ダーリン「お、豚肉と生姜ご飯って合うね〜！豚丼とは又違うおいしさでいけるね♪」

やったわ〜（笑）



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「のせのせ♪生姜ご飯」


【材料】

３人分

＊米２合
＊水360cc
＊ショウガ１片約30g（みじん切り）
＊昆布１枚（10×15cm程度）
＊塩（岩塩や海の塩などの自然塩）小さじ1/2
＊酒大さじ1
＊薄口醤油小さじ1
＊砂糖少々（隠し味）

＊豚肉200g程度
＊サラダ油大さじ1
＊酒大さじ1
＊みりん大さじ1
＊醤油大さじ1
＊砂糖小さじ1

＊炒りごま適宜
＊刻みネギ適宜

★お米は炊く３０分前には研いで水気を切っておきます。





【作り方】


1.【ご飯を炊く】
　　炊飯器の内釜にお米とお水をセットし、
　　調味料と生姜を加えます。
　　よく混ぜたら昆布を乗せてスイッチオン！
　　（炊飯器のメモリどおりに水を入れ、大さじ１ほど水を減らします）


2.【炒める】
　　ご飯が炊けたら豚肉を炒めます。
　　フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、調味料を加えて絡ませれば出来上がり。
　　ご飯を丼に盛り、上に豚肉を乗せてゴマとネギを散らして召し上がれ！



生姜と一緒にタコを入れて炊くタコ飯は時々作るんですが、
生姜ご飯に何かを乗せてみたのは初めて！
家族には新鮮だったようで、
娘からも「もう無いの？」って言う台詞を久々に聞きました。
少ししか作らなかった時に限って言うんだから(^-^;)

あとはパパッとできるエビと豆腐のうま煮なんかのメニューでした。
まだまだいっぱいある生姜。又違うバージョンで作ってみようっと！
サンマとか青魚を乗せてもいいかも〜(^-^)
又新しいご飯の食べ方が増えたかな♪

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