鶏の大葉照り焼き

大葉にまみれた（？）爽やかな香りの照り焼きです(^-^)
オイスターソースの旨味を活かした味付けで、甘さは控えめ。
大葉を思い切ってた〜くさん使うとおいしいんですよ〜！
どなたにも人気な愛されおかずのできあがりです♪
（最近やたらと愛されナントカって言うのが多いので使ってみましたw）
冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。
パパ〜っとできるので、忙しい朝でも楽々です( ＾ｰﾟ)♪






「鶏の大葉照り焼き」


【材料】

3人分

＊鶏もも又は胸1・1/2枚
＊塩少々
＊サラダ油大さじ1
＊大葉7〜8枚（半分に切ってから千切り）
＊酒大さじ1
＊みりん大さじ1
＊醤油大さじ1
＊オイスターソース小さじ1
＊砂糖小さじ1/2〜1






【作り方】

1.【下ごしらえ】
　　鶏肉は分厚い所は包丁を入れて切り開き、一口大に切る。
　　軽く塩を振ってすり込んでおきます。


2.【焼く】
　　フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から焼きます。
　　両面に焦げ目が付いたらお酒を回しかけ、火を少し弱めて蓋をして蒸し焼きにします。
　　火が通ったら調味料を回し入れ、火を少し強めて全体に絡めながら水分を飛ばします。
　　（お箸で押してみて弾力があったら火が通っている証拠）
　　仕上げに大葉を散らしたらできあがり。
　　器に盛り、フライパンに残ったタレを少しかけて召し上がれ〜♪






もも肉の場合は、焼いていると脂が出て来るので
キッチンペーパーで吸い取ると、ギトギトせずにスッキリと仕上がりますよ〜(^-^)

一緒に添えたのはプチトマトとれんこんの白いきんぴら。
（きんぴらは次回ご紹介しますね）
大葉が余っていたら鶏の下に敷いてもいいかも。
やっぱり赤や緑が側にあると食欲をそそりますよね〜♪
サラダと一緒にワンプレートにしても美味しそうだったかな？
ホカホカの白いご飯が側にあると、反射的にお腹がぐぅ〜です(^-^)
あ、想像しただけでお腹減っちゃった（鳴っちゃったの間違い？）
野菜のおかずを色々添えて、がっつり食べて下さいね！


＊すみません！材料に「醤油大さじ1」が抜けておりました（汗）
コメントのお返事を書いてて「アラ？」と気がつきました(^-^;)
もし、すでにお醤油無しで作ってしまった方がいらっしゃったらごめんなさい！！
オイスターソースはあくまでもお醤油の塩気をまろやかにするためのものです。
訂正してお詫びいたします。

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