れんこんのチリソースがけ

さっと炒めたれんこんに、シーフードの入ったチリソースをかけていただきました。
ソースとれんこんを絡めながら食べると、歯触りもよくて美味しかったです♪

チリソースを作る時に、れんこんも一緒に入れれば手間が無いのかもしれないけど、
白いのに赤いソースがかかってる…と言うのが作りたくて、
ちょっとだけ手間をかけました(^-^)

チリソースをソースとして作ると、
「あ、お豆腐のステーキにかけてもいいかも♪」とか、
「山芋のソテーにかけてもおいしそう♪」とか。
作って見ると色々と新しいアイディアも浮かんだり（笑）

ちょっとピリッとした味はご飯が進みます。
なかなか本格的なチリソースの味なんですよ〜！
冷蔵庫にある材料でお試しくださいね(^-^)






「れんこんのチリソースがけ」


【材料】

3人分

＊れんこん200g程度（3mm程度の薄切り）
＊サラダ油大さじ1

＊冷凍シーフード適宜
＊白菜1〜2枚分（細切り）
＊サラダ油大さじ1
＊ネギみじん切り大さじ1
＊ショウガみじん切り大さじ1/2
＊豆板醤小さじ1
＊水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1/2＋水少々）

『合わせ調味料』
＊ケチャップ大さじ3
＊醤油大さじ1
＊酒大さじ1
＊砂糖小さじ1/2
＊スープ大さじ2（水＋鶏ガラスープの素少々）


★合わせ調味料は全て混ぜ合わせ、前もって用意しておきます。
★冷凍シーフードは自然解凍して水気を切っておきます。






【作り方】

1.【れんこんを炒める】
　　スライスしたれんこんは、水に５分ほどさらし、
　　ザルに上げて水気を切っておきます。
　　フライパンにサラダ油を熱し、れんこんを炒めます。
　　少し透明感が出て来るまで炒めたら、器に盛っておきます。


2.【チリソースを作る】
　　フライパンにサラダ油を熱し、まずネギとショウガを炒めます。
　　香りが立ったら豆板醤を加えて炒め、シーフードと白菜を強火で炒めます。
　　シーフードが白っぽくなってきたら合わせ調味料を加え、一煮立ちさせます。
　　水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが付いたられんこんにかけてできあがり。




手間をかける…と言っても２ステップです。
調味料を合わせておくととっても簡単♪
あっという間にできあがってしまいます。

白菜は、冷蔵庫にちょっぴり残っていたのを使っています。
タマネギやニンニクの芽、グリーンアスパラなんかでも
彩りが良くなっていいかもしれません。
そのへんは都合のいい材料でアレンジしてみてくださいね。
お子様には豆板醤無しでどうぞ！

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