牡蠣と椎茸ステーキ・オニオンソース

牡蠣の季節ですね〜！
お買い物に行ったら、牡蠣が安かったので早速GET♪
すばらしく立派な椎茸も発見したので、こちらもついでにGET（笑）
肉厚で、椎茸ステーキにしたらおいしそう♪
あまりにも大きかったので一口大にカットしてから焼きました(^-^;)

今回はサッとソテーするだけの超シンプル料理です。
レシピは２ステップ。時間が無い時にはコレですよ('∇^d)
タマネギの甘みがおいしいオニオンソースでどうぞ！








「牡蠣ソテーと椎茸ステーキ・オニオンソース」


【材料】

3人分

＊牡蠣１パック
＊椎茸大きめ６個（一口大に切る）
＊片栗粉適宜
＊塩コショウ
＊サラダ油大さじ2

『オニオンソース』
＊たまねぎすり下ろし大さじ1
＊醤油大さじ2
＊砂糖大さじ2/3
＊酢小さじ1
＊水大さじ1
＊ごま油小さじ1





【作り方】

1.【ソースを作る】
　　まず、タマネギを１分ほどレンジ加熱して辛みを飛ばします。
　　他の調味料を全て合わせてよく混ぜ合わせたらできあがり。


2.【焼く】
　　フライパンにサラダ油を熱し、椎茸を焼き始めます。
　　裏返したらフライパンの片側に寄せ、片栗粉をまぶした牡蠣を一緒に焼きます。
　　器に盛り、オニオンソースをかけて召し上がれ！




小振りな椎茸なら、真ん中に飾りの切り目を入れて、
切らずに丸ごとステーキにすると可愛いですよね(^-^)
牡蠣は焼きすぎると縮んじゃうけど、
椎茸はジュワッと肉汁（って言わないか？w）が出るまで焼いてくださいね。

ジャンボ椎茸は、その名も「しいたけデルタ」（徳島産）！！
アメリカの特殊作戦部隊みたいだなぁカッコええ〜！と思ったのは私だけ？（笑）
とっても香りが良くて、歯ごたえもバツグンで美味しかったです♪
こういうシンプルな食べ方もいいな〜と堪能しました(^-^)
ごちそうさまでした〜！！

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