イカのMIXサラダ

タコライスと一緒に食べたイカのMIXサラダです。
タコだからイカにしたわけじゃなくて（汗）
お買い物に行ったらイカが安かったんですよね(^-^;)
タコライスは夢に出て来たメニューだけど、こちらは超現実的（笑）

私的には、葉野菜のサラダよりも
こういう色んな具が混ぜてあるサラダの方が好きなんですよね。
それぞれの味が喧嘩しないように、オリーブオイルに塩コショウと
ほんの少しの酸味だけのシンプルな味付けです。
これにおいしいフランスパンと温かスープがあれば
ランチには充分かもしれません(^-^)

ボリュームがあって、見た目が豪華なので
おもてなしや、みんなで飲み会って言う時にもおすすめです。
ワインにもバッチリですよ( ＾ｰﾟ)♪








「イカのMIXサラダ」


【材料】

3人分

＊イカ１杯
＊きゅうり1/2本（スライス）
＊サラダセロリ1/2袋又は普通のセロリ1/2本（スライス）
＊トマト1/2個又はプチトマト10程度（小さく切る）
＊ブラックオリーブ10個（半分に切る）
＊クルトン（市販）又はフランスパンなどお好みで適宜

＊オリーブ油大さじ2
＊塩コショウ
＊にんにくみじん切り小さじ1/2
＊レモン汁又はワインヴィネガー小さじ1






【作り方】

1.【イカを茹でる】
　　イカは胴と足を離し、ワタを取って洗い
　　胴は輪切りに、足は一口大に切る。
　　鍋にお湯を沸かしてイカを入れ、全体が白くなったらザルに上げます。
　　茹ですぎると固くなるので、あとは余熱で火を通します。
　　水気を切って冷ましておきます。


2.【仕上げ】
　　ボウルにオリーブ油とニンニクを入れて混ぜ、
　　クルトン以外のサラダの具を全て加えて良く混ぜ合わせておきます。
　　それからレモン汁を回しかけ、塩コショウで味を調えます。
　　器に盛り、クルトンを散らしてできあがり。






クルトンは市販のものを使いましたが、お家に食パンがあれば、
小さく切ってオーブントースターでサッと焼けば簡単に手作りできます。
フランスパンを一口大に切って添えても良く合うと思いますよ〜♪

セロリは余っていたサラダセロリを使いました。
もちろん普通のセロリでOKです。
他の具もお好みのものを使ってアレンジしてみてくださいね。
これ、意外にイカと合うなぁ♪って言う新しい組み合わせが発見できるかも！

一緒にいただいたのは森のコーンスープと前回の和風タコライス。
ボリュームまんてんで大満足(*^-^*)
ごちそうさまでした〜！！

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