サラダセロリで♪エビとサーモンのサラダ

以前から買おう買おうと思っていて、
ず〜っと横目で見ていたサラダセロリをやっと食しました(^-^;)

サラダセロリって、セロリの赤ちゃんと言うかミニミニ版と言うか（笑）
ミニセロリって言う名前で売られているかもしれません。
見た目は三つ葉にそっくり！
茎は三つ葉みたいに細いので、もちろん葉っぱごといただきます。

これ、食べたらちゃんとセロリの味がするんだけど、
普通の太いセロリよりはくせが少なくて、優しい香りが食べやすいんですよ〜(^-^)
なんとなく三つ葉の香りにも近いような気がします。
三つ葉は大丈夫だけど、セロリはあんまり…っていう方にも食べられるんじゃないかな？

で、いつも横目で見ていたこの野菜、
買ったきっかけは某レストランで食べた甘えびのサラダ。
これが印象的だったんですよね〜♪
ふんわり優しい香りがシーフードとピッタリ！
普通のセロリのパリパリした歯触りもいいけど、
他の葉野菜と混ぜた時の繊細な歯触りもおいしくて、
普通のは歯触りを活かして炒め物に、サラダにはサラダセロリ…と、
使い分けてもいいかな〜と思ったのでした。

レタスやベビーリーフに飽きちゃったな〜って言う方はぜひお試しを！
マンネリ化してきたサラダもちょっと新鮮な気分です(^-^)







「エビとサーモンのサラダ・セロリの香り」


【材料】

3人分

＊サラダセロリ1/2パック（5cm程度に切る）
＊レタス4/1個程度（小さくちぎる）
＊きゅうり1/2（薄くスライス）
＊エビ9〜12匹
＊スモークサーモン6切れ

『ドレッシング』
＊みりん大さじ1
＊ワインヴィネガー大さじ1
＊塩コショウ
＊ウスターソース小さじ1/4
＊オリーブ油大さじ1

★ドレッシングは、最初にみりんを２０秒ほどレンジ加熱してアルコール分を飛ばし、
その後全ての調味料を加えてよく混ぜておきます。




【作り方】

1.【下ごしらえ】
　　エビは殻を剥いて塩（分量外）を振って揉み、
　　ぬめりが出たらサッと洗い流してザルに上げておく。
　　背に切り目を入れて背わたを取ったら、沸騰したお湯で回りが白くなる程度に茹で、
　　あとは自然に冷ましつつ余熱で火を通します。



2.【盛りつけ】
　　野菜はボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
　　（ラップをして食べる直前まで冷蔵庫で少し冷やすとパリッとします）
　　食べる直前にエビを加え、ドレッシングを回しかけてよく混ぜます。
　　器に山高く盛り、スモークサーモンをクルクルと巻いて添えればできあがりです。



切る前のサラダセロリの写真、撮るの忘れました〜_|￣|○il||l
すみませんねぇ(^-^;)
見た目は三つ葉か香菜（シャンツァイ）そっくりです。
ハーブやサラダ素材のコーナーに置いてあったりしますから
一度チェックしてみてくださいね。

そうそう、エビやサーモンもいいけど、セロリにはツナが良く合います。
ツナやコーン、パプリカなんかと混ぜても色合いがカラフルで美味しそうかも〜♪

一人分ずつ盛る場合、盛りつけは中央に山高くふんわりと盛ると美味しそうに見えます(^-^)d
お皿に目一杯盛りつけるよりは、少し余白があった方がいいので
分量と器のバランスも考えて盛ってみてくださいね。

我が家、いっぱいあるからと、
器に目一杯盛りつけずにいつも適量でストップさせています。
で、物足りない時は「おかわり〜！」です（笑）
特にダーリンは、目の前にあると全部食べちゃうので（汗）
ついつい食べ過ぎ…という事にならないようにはこうする方がいいみたい(^-^;)
一応「おかわりあるからね」と言って、余ったら翌日の朝ご飯になります。

目の前にあるものを全部食べるっていうのは満足感がありますから、
ついつい食べ過ぎちゃうの…って言う方は試してみてくださいね。
ダイエットにも効果的ですよ〜( ＾ｰﾟ)♪

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