芋バターきんぴら

以前、秋の味覚御前の１品「さつまいものバター風味きんぴら」として１度レシピアップしております。
お芋系の苦手な私が「おいしい♪」とお箸が止まらないほどのお気に入りなので（笑）
単品としてもう一度アップしますね(^-^)

見た目は芋ケンピみたいですが、さつまいもの自然の甘みだけ。
バターの風味がほんのりして、コレほんとうに止まらなくなるの！（笑）
お茶をすすりながら食べるとピッタリだな〜と思う味なので、
ご飯のおかずと言うよりは、おやつに向いているかもしれません。

が！うちの家族は全然OK。芋タコ南京カモ〜ンなので（笑）
特にダーリンなんかは「これおいしいね〜(^-^)ﾆｺﾆｺ」と、黙々と食べてくれます(^-^;)
冷めても美味しいから、お弁当のおかずにもいいかな？
作り方は超簡単( ＾ｰﾟ)♪
おうちにさつまいもがあったらぜひお試しくださいね♪






「芋バターきんぴら」


【材料】

3人分

＊さつまいも１個
＊バター大さじ1
＊サラダ油大さじ1
＊醤油大さじ1
＊みりん大さじ1
＊砂糖小さじ1
＊黒いり胡麻適宜





【作り方】

1.【下ごしらえ】
　　さつまいもをせん切りにします。
　　まず、斜めに5mm厚さくらいにスライス。
　　ずらして並べ（トランプみたいに）端から5mmくらいのせん切りにして行きます。
　　水に少しさらしてからザルに上げ、水気を切っておきます。



2.【炒める】
　　フライパンにバターとサラダ油を熱し、中火でさつまいもを炒めます。
　　なるべく重ならないようにフライパンに広げ、じっくり焼くようにします。
　　全体に黄色が濃くなって、透明感が出て来たらOK。
　　調味料で味を調え、全体に絡めたらできあがり。
　　器に盛り、黒ごまを散らして完成です。





あ〜おいしかった♪と思った翌日、娘の友達が来たので、
「これおいしいのよ〜！」と、調子に乗って又作る私（笑）
だって、おいしいものって人に食べさせてあげたいんですもの〜(^-^;)
最近のヒット、ワカメとミンチのきんぴら風だとか、一口ユーリンチーだとか。
４人でおしゃべりに花が咲いた晩ご飯でした(*^-^*)

ちなみに、一番盛り上がった話題は動物の話。
「足がシマウマで頭がキリン？あれってなんだっけ〜？？」



…「オカピだ〜！！（爆）」

これが出てくるまで１時間くらいかかりました（笑）

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