松茸の土瓶蒸し風

わぁ〜い♪松茸だぁ〜！！（笑）
なにを思ったのか、ダーリンが松茸を買って来た。
スーパーに行ったら安かったから…らしいです(^-^;)
もちろん国産じゃなくてカナダ産（アメリカ産か？）
香りは落ちるけど、一応松茸のカタチはしております（笑）

前回松茸を食べた時は、ダーリンのリクエストで
「普通じゃない食べ方で食べたい」と、お蕎麦を使ったパスタにしたんですが（汗）
やっぱり松茸の香りを楽しむにはコレよねぇ！と、今回は王道の土瓶蒸し。

しか〜し！うちには土瓶が無い！
土瓶に近い（？）土鍋も無い！(-_-;)
仕方が無いから普通の鍋で「松茸の鍋蒸し」です（笑）
ま、風流さには欠けるけど、味で勝負と言う事で(^▽^;)ﾊﾊﾊ

香り松茸、味しめじって言いますよね。
松茸の代わりにしめじや舞茸でも充分おいしくいただけますよ〜♪
おいしいダシで作ってみてくださいね！







「松茸の土瓶蒸し風」


【材料】

3人分

＊松茸1〜2本（スライス
＊エビ９匹
＊鶏胸肉1/2枚（一口大にそぎ切り）
＊豆腐1/3丁（一口大に切る）
＊ぎんなん６個
＊三つ葉、スダチなど適宜
＊ダシ汁800cc
＊酒大さじ２
＊みりん大さじ1
＊薄口醤油大さじ1/2
＊塩（海の塩又は岩塩などの自然塩）小さじ1/2〜1

★おいしいダシ汁の取り方はこちらです。





【作り方】

1.【煮る】
　　鍋にダシ汁と調味料を合わせて火にかけ、
　　まず、鶏肉を加えて1〜2分中火で煮ます。
　　鶏肉に火が通ったら、松茸、豆腐を加えて更に1〜2分煮ます。
　　最後にエビを加えて全体に白くなったら火を止めます。
　　器に盛り、ぎんなんと結んだ三つ葉、スダチを添えてできあがり。




今回も愛想が無いほど簡単ですみません（笑）
ダシ汁でサッと煮ればすぐに出来上がる簡単料理です。
美味しく作るポイントは、やっぱりきちんと取ったダシでしょうか。
この機会にせひトライしてみてくださいね。

この日は土瓶蒸し（鍋蒸しだけどw）と一緒にたこめしもいただきました。
これもショウガの風味が素朴で美味しい１品です。
うっすらとお醤油のお焦げも入って美味でした〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
ほんのりと松茸の香りと一緒に秋の香りいっぱい♪
世は満足じゃ〜（笑）



おいしそう〜♪と思ってくださった方は
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