かぼちゃクリームチーズパイ

焼き菓子を作ったのは久しぶりです。
と言っても、中身は野菜（かぼちゃ）だし、お砂糖はほんのちょっとしか入ってないから、
お菓子と言っていいかどうか（汗）

でも、カボチャの自然な甘みがとっても美味しくて、家族には大好評♪
特に甘いのがあんまり得意じゃない娘が「おいしい」と言ってパクパク食べたのには
嬉しいと言うよりもちょっとビックリ（笑）
翌日も余ったのをオーブントースターで温めて食べてました(^-^;)

この間ミートパイを作った時に余っていた
冷凍パイ生地がまたまた大活躍です。
カボチャをチン♪して潰してパイ生地で挟んで焼くだけ。
簡単すぎてすみません（笑）

以前、カボチャとクリームチーズの春巻きが好評だったので、
それをヒントにクリームチーズを入れてみました。
その分、バターとお砂糖は控えめです(^-^)
スナック感覚で召し上がれ〜♪






「かぼちゃクリームチーズパイ」


【材料】

4〜5人分

＊冷凍パイシート２枚
＊薄力粉適宜（打ち粉用）
＊たまご１個（水を少し足して溶き卵にする）

＊かぼちゃ1/2個600〜700g程度（ワタを取って一口大に切る）
＊バター大さじ1
＊砂糖大さじ1〜2
＊塩小さじ1/4
＊クリームチーズ80g（さいの目に切る）


★オーブンを200度に予熱しておきます。




【作り方】

1.【カボチャペーストを作る】
耐熱皿にカボチャを並べ、水をチョロリと入れて
ラップをしてからレンジ加熱します。
（最初に５分くらい、上下を返して更に４〜５分）
粗熱が取れたら皮を剥き、木べら又はフードプロセッサーなどで潰します。
温かいうちにバターと塩、砂糖を加えてよく混ぜます。
お砂糖はカボチャの味を見ながら入れてくださいね。



2.【パイ生地の用意】
　　ミートパイの行程「１」と同じなのでこちらを参照してください。


3.【かぼちゃを詰める】
こちらもミートパイとほぼ同じです。
まず、パイ生地の淵を5mmほど空けて、
かぼちゃの2/3をゴムベラなどで敷き、
その上にクリームチーズを均等に並べます。
上から残りのカボチャを塗って、パイ生地をそっと乗せます。



4.【焼く】
ふちをフォークで押さえつけ、
溶き卵をまんべんなく塗ったらオーブンへ。
焼き方はミートパイと同じなのでこちらを参照してくださいね。
奇麗な焼き色が付いたらできあがりです。





作り方は中身がカボチャになるだけで、ミートパイとほぼ同じです。
違う所はクリームチーズをかぼちゃでサンドしてる所かな？
切るとモザイク風にクリームチーズが入っているのが見えます。

なんと言ってもパイは焼きたてが最高！
完全に冷めるまで待たなくていいから大好きです（笑）
お家で作ると熱々のできたてを食べられるから嬉しいですよね(*^-^*)
このおいしさ、ぜひ体験してみてくださいね！


↓思わずア〜ン♪としてくださった方は（笑）
　　 ←_ρ(￣ ￣*)ﾎﾟﾁｯ♪と
応援どうぞよろしくお願いします！

人気blogランキングに参加しています。