サンマの竜田揚げ

旬まっただ中のサンマ！サンマ祭りの方もいらっしゃるでしょうか？(^▽^)
今回は竜田揚げでいただきました。
鶏の竜田揚げよりは甘みは抑えめ、生姜を利かせてあります。
臭みも無くておいしかったですよ〜♪
サンマが少し苦手な方でも食べていただけるかもしれません(^-^)

そうそう、写真には無いですが、
本当は大根おろしを添えて食べたんですよね。
撮影し終わってから気がつきました（汗）
最近「うっかり」が多いんですよ〜(^-^;)
「あら？これはなぁに？？」と、ご飯を食べ終わってから
レンジの中から温めた（もう冷めてるけどw）残り物のおかずを発見したり（笑）

サンマは脳細胞を活発にするDHAが多いので、
私みたいなうっかりな方には特におすすめです(^▽^;)ﾊﾊﾊ
それと、鉄分も多いから貧血予防にも！
それから、え〜っとえ〜っと…
とりあえずせっせとサンマ食べて思い出します（大汗）






「サンマの竜田揚げ」


【材料】

3人分

＊サンマ３匹
＊塩適宜
＊片栗粉適宜
＊サラダ油適宜（揚げ用）
＊大根おろし（お好みで）

『漬けダレ』
＊醤油大さじ2
＊酒大さじ1
＊みりん大さじ1
＊下ろしショウガ小さじ2






【作り方】

1.【下ごしらえ】
　　サンマは頭とワタを取って３つに切る。
　　バットなどに軽く塩を振り、サンマを並べて上から軽く塩を振ります。
　　１０〜１５分ほど置いてからペーパータオルで水気を拭き取ります。
　　（臭みを取ります）


2.【漬けダレに漬ける】
　　漬けダレの調味料を合わせ、サンマを漬けてラップをし、
　　２０〜３０分以上置いて味を染み込ませます。
　　（時々上下を返すとさらに◎）


3.【揚げる】
　　ペーパータオルで汁気を拭き取り、
　　片栗粉をまぶして１７０度くらに熱した油で揚げます。
　　火が通ったら油を切って器に盛り、大葉や大根おろしなどを添えてできあがり。





漬けダレも、カレー風味にすると
お子さんにも喜んでもらえる味になります(^-^)
骨があるから少し食べにくいかもしれないけど、練習練習♪
たくさん食べて、元気で賢い子に育って欲しいですものね。
味がしっかり付いているからお弁当のおかずにもおすすめです。

竜田揚げ、先日のお赤飯の時に一緒にいただいております〜！
秋だなぁ♪と思ってくださった方は ←_ρ(￣ ￣*)ﾎﾟﾁｯ♪と
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