豆腐ステーキ・きのこあん

お豆腐、食べてますか？
今回はローカロリーで高タンパク。ダイエット食にもおすすめな豆腐ステーキです(^-^)
きのこたっぷりのあんをトロ〜リとかけてあります。

あんはオイスターソースが入ったコクのある味。
さっぱりしたお豆腐には少し濃いめの味付けがよく合いました♪
ボリュームもあるから立派なメインになるんですよ〜！

我が家はしめじと舞茸だけでしたけど(^-^;)
野菜を一緒に入れてもおいしいと思います。
お好みのキノコで試してみてくださいね！






「豆腐ステーキ・きのこあん」


【材料】

3〜4人分

＊豆腐1〜２丁（食べやすい厚さ、大きさに切る）
＊サラダ油大さじ1

＊舞茸、しめじなどお好みのキノコ適宜
＊スープ500cc
＊紹興酒又は日本酒大さじ1
＊オイスターソース大さじ1/2
＊醤油大さじ2
＊砂糖大さじ1
＊ごま油小さじ1
＊コショウ少々
＊青ネギ1本（小口切り）
＊水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1・1/2＋水少し）

★スープは水に鶏ガラスープやチキンコンソメの素を溶かしたものでOKです。




【作り方】

1.【あんを作る】
　　鍋にスープを入れて煮たて、ごま油意外の調味料を入れて味を調えます。
　　キノコを加えて一煮立ちしたらごま油を加えて一旦火を止めます。


2.【豆腐を焼く】
　　フライパンにサラダ油を熱し、焦げ色が付くまで中火でゆっくり豆腐を焼きます。


3.【仕上げ】
　　あんを再び煮立たせ、水溶き片栗粉でトロミを付けます。
　　焼いた豆腐を器に盛り、上からたっぷりとあんをかけてできあがり。
　　ネギを散らして召し上がれ！



中華風の味付けなので、ネギは白髪ネギでもいいと思います。
（都合の良い方で！）
ピリッと辛いのがいいな〜って言う方は、ラー油を入れてみてくださいね(^-^)


ずっと暑かった大阪も、今日は涼しくて過ごしやすくなりました（ｳﾚｼ~♪）
なのになんだか昨日から風邪っぽくて…
喉が痛くて声がでません！(x_x;)
もしかして花粉系のアレルギーなのかも？？
いずれにしても、ブログが文字だけの世界でヨカッタ〜（笑）
風邪も流行ってるみたいですよね。
みなさまもどうぞお気をつけて〜！！




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