チキン・シーザーサラダ

デパートにお買い物に行ったら、日頃スーパーでは目にしないモノが色々とあって心が騒ぎます（笑）
一昨年くらいまではスーパーでよく見かけていたロメインレタス、
最近さっぱり見かけなくなって、どこ行っちゃったんだろうな〜と思ったら、
ありました♪さすがデパ地下！！
普通のレタスに比べたらお値段は倍ほど。
でも、家族の喜ぶ顔が見たくて…
たまにはいいよね？とGETしました♪

我が家、揃ってシーザーサラダが大好物です(^-^)
ダーリンのリクエストで、グリルチキンの乗ったシーザーサラダを作りました。
ドレッシングはもちろん、本物のシーザードレッシング（これが命！）
久しぶりに食べたからか、ロメインレタスまるまる１個分を
ペロリと食べてしまいました(^-^;)
（写真のサラダの倍です！）

本物のシーザーサラダが食べられるお店ってなかなか無いんですが、
お家で作ると、意外と簡単にできてしまいます(^-^)
過去に１度レシピアップしてるのでこちらもチェックしてみてくださいね。
シーザーサラダの由来がよく分かりますよ〜
（今回のレシピは分量が半分になっています）







「チキン・シーザーサラダ」


【材料】

3人分

＊鶏胸またはもも１枚
＊塩コショウ
＊タイムなどのハーブ（お好みで）
＊オリーブ油適宜
＊粉チーズ適宜
＊クルトン適宜
＊ロメインレタス1/2玉（一口大に切る）

『ドレッシング』
＊卵黄1個
＊アンチョビ1/2切れ
＊ニンニク1/2かけ（みじん切り）
＊レモン汁小さじ1
＊ワインビネガー又はりんご酢大さじ1
＊ウスターソース小さじ1/2
＊つぶマスタード小さじ1
＊塩胡椒少々
＊オリーブオイル大さじ2

★アンチョビは包丁で叩きながら刻み、混ざりやすくしておきます。
（ペースト状のものを使うと楽です）





【作り方】

1.【ドレッシングを作る】
　　まずボウルにオリーブ油意外の材料を入れてよく混ぜます。
　　最後にオリーブ油を加え、マヨネーズ状になるまで混ぜれば準備OKです。


2.【チキンを焼く】
　　鶏肉は、分厚い所を切り開いて均一な厚さにする。
　　塩コショウとお好みのハーブなどを振り、オリーブ油をたらして手でまんべんなくまぶしておきます。
　　焦げ目が付くまでグリル（魚焼き用の）してできあがり。


3.【仕上げ】
　　鶏肉をグリルしている間に、前もってレタスにドレッシングをまぶしておきます。
　　焼き上がったチキンを一口大に切り、サラダの上にトッピング。
　　粉チーズとクルトンを散らし、お好みでさらに黒こしょうを振りかけて召し上がれ〜♪





レタスはロメインレタスでなくても大丈夫！(^-^)
普通のレタスよりは、プリーツレタスを使う方が近い感じに出来上がるのでおすすめです。
焼きたての香ばしいチキンと一緒に食べてみてくださいね。
そうそう、トロトロの温泉たまごを乗せても美味ですよ〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
本物のシーザーサラダでウマウマ言って下さいね！



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