アマトリチャーナ

先日、輸入食材店でブカティーニを発見！
これ、ロングスパゲッティなのに、マカロニみたいに穴があいてるんですよ〜
どうやって作るんだろう？と一瞬考えたけど、
地下鉄にどうやって電車を入れるのか、と同じようなものか？（笑）
と、余計な事は考えずにおいしくいただく事にする(^▽^;)

ブカティーニは、パンチェッタ（ベーコン）、タマネギ、チーズの入った
トマトソースでいただくのが一般的だそうです。
穴はソースがよく染み込むように開いてるのかしら？


…深く考えるのはヤメようっと（笑）

我が家はしめじもプラス♪
シンプルなのにおいしいとはこの事ね！！(*^-^*)d
日本の「ナポリタン」に一番近い味かもしれません。
お好みのパスタで気軽に作ってみて下さいね！







「アマトリチャーナ」


【材料】

3人分

＊パスタ240〜250g程度
＊タマネギ1/2個（スライス）
＊ベーコン３枚（細切り）
＊しめじ１パック
＊オリーブ油大さじ1
＊白ワイン大さじ1
＊塩コショウ
＊粉チーズ大さじ2
＊基本のトマトソース200cc

★基本のトマトソースのレシピはこちらです。





【作り方】

1.【パスタを茹でる】
　　お湯をたっぷり沸かし、塩（分量外）を入れて
　　パスタの規定時間どおりに茹でます。


2.【ソースを作る】
　　パスタが茹で上がる4〜５分くらい前からスタート！　
　　フライパンにオリーブ油を熱し、まずベーコンを炒めます。
　　続けてタマネギとしめじを加え、タマネギがしんなりしてきたら軽く塩コショウし、
　　ワインをふりかけて更に炒めます。
　　トマトソースを加えてよく混ぜ、最後に粉チーズを加えて準備OK！
　　（味を見て、塩気が足りなかったらパスタのゆで汁を加えます）


3.【仕上げ】
　　茹で上がったパスタをソースに加えて手早く混ぜます。
　　器に盛ってできあがり。
　　お好みで更に上から粉チーズをかけて召し上がれ〜♪




本場のアマトリチャーナはパンチェッタ（生ベーコン）
を使うらしいですが、我が家は普通のベーコンで(^-^;)
パンチェッタはやっぱり生で食べたい！と、サラダになりました。
トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼと、
アヒル（レバー）とオレンジのムースをクラッカーでいただきました。
これはもちろん鉄分補給( ＾ｰﾟ)♪

これ、大人にも子供にもウケる、なんだか懐かしい味なんですよ〜♪
ブカティーニを使う方は、食べる時にソースが跳ねないようにご注意を！（笑）




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