ワカメとミンチのきんぴら風

知り合いの方から生ワカメをたくさんいただきました。
ワカメってお料理するとビックリするほど増えますよね〜(^-^;)
使う量も少しでいいからなかなか減らないの（汗）

で！がっつり食べようと、思い切ってたくさん炒めました。
ミンチも少し入れてコクを出した、きんぴら風の味付けです。
ご飯が思わず進んじゃうんですよ〜♪

こういうおかずって、見た目に華が無い（？）ですが
特にワカメは、体のためには毎日でも摂りたい食品ですよね。
冷蔵庫で2〜3日は日持ちしますから、ぜひ多めに作ってみてくださいね。








「ワカメとミンチのきんぴら風」


【材料】

3人分

＊生わかめ80g
＊豚ミンチ100g
＊白ネギ1/2本
＊ごま油大さじ1
＊酒大さじ1
＊砂糖大さじ1/2
＊みりん大さじ1
＊醤油大さじ1・1/2






【作り方】

1.【下ごしらえ】
　　ワカメは塩をサッと洗い流し、水に2〜3分漬けて塩抜きしてからザルにあげ、
　　水気を切ってざく切りにしておく。
　　ネギは薄い小口切りにし、トッピングする分を少し避けておきます。


2.【炒める】
　　フライパンにごま油を熱し、ネギを炒めます。
　　香りが立ったらミンチを炒め、ポロポロになったらワカメも加えて炒めます。
　　調味料を加えて味を調えたらできあがり。
　　器に盛り、ネギをトッピングしたら完成です。




ワカメは炒めすぎるとドロッとしちゃうので、サッと炒めるくらいでOK。
もう、アッと言う間にできあがり(^-^)
忙しい平日には大助かりな１品なんですよ〜！
ごま油の香りがおいしくて、増血中の娘もたくさん食べてくれました♪

娘「少しは血が増えたかなぁ」

母「まだよ（笑）こういうのって、少しずつの積み重ねが大切なんだから〜！」

増血中じゃなくても、こういうのはせっせと食べねば！と、
私もたくさんいただきました(^-^)
ご飯に乗っけて、丼風にしたら美味しかったですよ♪
お好みで、唐辛子を入れてもいいかも。
いっぱい食べてくださいね〜(*^-^*)




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