先日ふとテレビをつけたら、旅先のうまいもの系の番組で 油そばをがっつり食しているシーンに遭遇。 そう言えば長い事食べてないなぁ… 娘は旅行に出かけちゃってるし、ダーリンも仕事で遅くなると言う 私一人ごはんの時、これと軽い1品があれば上等ね♪と、 早速作ってみた。 油そばって、何年か前にブームになりましたよね? 汁無しラーメンと言うか、濃いめのタレと油がかかったラーメンと言うか、 味は少しこってり目かもしれません。 でもラーメンよりはグッと油分が少ないそうですよ。 もちろん、おうちで作ると 油もヘルシーな種類を使えるし、量も調節できるので グ〜ンとヘルシーです(*^-^*)d お好みの野菜を色々と乗せて、ガガーッとかき混ぜて食べると 美味しかった〜〜〜 (*´д`*)ハフン♪ 冷やし中華とは又違うし、ラーメンは暑いけど、これはいいわ〜(笑) 後でダーリンにも作ってあげようっと♪ 「油そば」 【材料】 2人分 *生ラーメン2玉 *人参1/2本 *もやし1/2袋 *カイワレ1パック *味付けメンマ適宜 *焼豚スライス(市販)適宜 *茹でたまご(6分茹で) *ねぎ適宜(白髪ネギにする) *太白ごま油(白締め油) 『タレ』 *スープ100cc(鶏ガラスープでOK) *酒大さじ2 *砂糖大さじ1 *醤油大さじ2・1/2 *ショウガスライス2〜3枚 *ネギスライス2〜3切れ(端切れでOK) ★タレは全ての材料を小鍋に入れ、一煮立ちしたら 弱火で1〜2分煮詰めてから冷ましておく。 【作り方】 1.【具の準備】 人参はスライサーで細くせん切りにし、塩を入れた湯でサッと茹でる。 もやしも同様に茹でる。 それぞれ太白ごま油をチョロリと回しかけ、軽く塩を振って下味を付けておく。 2.【麺を茹でる】 鍋にたっぷり目の湯を沸かし、規定時間どおりに麺を茹でます。 茹で上がったら冷水で洗って締め、よく水気を切っておきます。 3.【盛りつけ】 器にタレを大さじ2〜3入れ、太白ごま油大さじ1(コクのある方がよければ大さじ2) を入れて軽く混ぜておく。 水気を切ったラーメンを盛り、上に野菜と焼豚、メンマなどをトッピング。 ネギを添えてできあがり。 よ〜く混ぜて、タレと絡めながら召し上がって下さいね。 ちなみに、太白ごま油は、炒っていないゴマを絞った油なのでゴマの香りがありません。 色は白く、でも他のサラダ油に比べるとコクがあります。 なんと言ってもゴマですから! コレステロール値を下げてくれて、抗酸化作用もありますしね( ^ー゚)♪ クセが無くて、こいうお料理に使うにはオススメです。 1つあると重宝しますよ〜♪ ラーメンのお供は、ヒンヤリ冷やしたイチジクのゴマだれがけ。 これがなかなかオツな味なんですよ(^-^) タレは先日作ったゴマだれと同じものです。 色んな素材に試してみてくださいね♪ おいしそう〜!と思ってくださったら ←_ρ( ̄  ̄*)ポチッ♪と クリックしてくださいね。 応援どうぞよろしくお願いします! 人気blogランキングに参加しています。
by aiaicafe
| 2007-08-19 14:12
| パスタ・麺類
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Comments(6)
おいしそう♪
油そば、いいですね。 作り方も簡単そうなのでわたしにもできそうです。 暑い日は、のどごしの良いものがいいですね。
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aiaicafe at 2007-08-20 13:56
+ももっぺさん+
そうそう、ツルッと食べられるものって 食欲の無い時でもスイスイ食べられますよね! 具をバランスよく添えたら、これだけで完璧な食事になりますしね(^-^)d 冷やし中華や素麺に飽きたときにはオススメですよ〜♪
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aiaicafe at 2007-08-22 02:14
aiaiさん!ランチにいただきました。美味いです♪最高です。
和風にアレンジしてお野菜たっぷりでいただきました。 これはリピート必須です。美味しいレシピをありがとうございました。 これからも参考にさせてください♪
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aiaicafe at 2007-08-23 14:12
+モンママさん+
早速作ってみてくださったんですね、ありがとうございます!(*^-^*) おうちで作ると自分好みにアレンジできるのがいいですよね〜♪ 美味しく食べていただけて良かったわ(^-^) お野菜たっぷりナイスですね!
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