手羽先照り焼き花椒（中国山椒）風味

毎日暑いとビールがおいしいですよね〜（笑）
キッチンでお料理していると、出来上がる頃には汗だく。
もう冷たいビールが幸せな事と言ったら！ (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪

で、ビールによく合うおかず！考えました(*^-^*)
こんがり焼いた手羽先。いかがでしょう？
照りっと、色よく焼けました♪
仕上げに中国山椒をたっぷりと振りかけたら、
本当にいい香りで食欲倍増！（ヤバいっ！笑）

少し濃いめのタレに漬け込んで焼くだけなんですよ〜
お休みはコレで、ゆっくりと過ごしてくださいね！






「手羽先照り焼き花椒（中国山椒）風味」


【材料】

3人分

＊鶏手羽先12〜15個
＊中国山椒適宜

『漬けダレ』
＊醤油大さじ3
＊酒大さじ2
＊みりん大さじ2
＊砂糖大さじ1
＊ショウガスライス5〜6枚
＊にんにくスライス5〜6枚
＊ネギスライス1/2本（端切れでOK）

★タレは全てを合わせてよく混ぜておきます。





【作り方】

1.【タレに漬ける】
手羽先は食べやすいように先っちょを関節の所で切り離します。
バットに並べ、タレを回しかけてラップをし、暫く冷蔵庫に入れておきます。
（ちなみに、私は１時間くらい放置）
途中１〜２度上下を返してタレと馴染ませると◎



2.【焼く】
　　漬け込んでおいた手羽先をグリルします。
　　4〜5分焼いて八分がた火が通ったら、もう一度タレにまぶしてからグリルに戻し
　　焦げ目が付いて来たらできあがり。
　　器に盛り、中国山椒をたっぷりとかけてどうぞ！



タレを２度付けするのが照りよく焼くポイントです。
お箸よりも、トングを使うと落っことしたりしないから便利ですよ！
（と、経験者は語るw）
お醤油が多いので少し焦げやすいですから、
最初はあまり強火で焼かずに加減してくださいね。

中国山椒（花椒）は、日本のとは違って香りが柔らかい山椒です。
胡椒に近い感じなので、無い場合は胡椒で代用してもいいかも。
いずれにせよたっぷりと振りかけるとスパイシーで('∇^d)です。
こんがり焼いてウマウマ言って下さいね。
ENJOY！！！




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