続・鶏そぼろやっこ

夏祭りや花火大会の季節ですね。
aicafeのスキンも気分転換にちょっと模様替えしてみました(^-^)
この夏は少々忙しくて、毎年楽しみにしていた花火大会にも行けそうにありません（涙）
せめて夏らしい気分に…と、赤いもの好きな私は「きんぎょ」をチョイス♪
（たぶん又少ししたら元に戻ると思われますが）
あ、来るとこ間違えた？？って帰らないでくださいね(^-^;)
ここは間違いなくaiai@cafeです（笑）

さて、今日の写真はババロアではありません。
なんだかデザートみたいに見えますが、冷や奴なんですよ〜(^▽^;)

最近は色んな種類の冷や奴用のお豆腐がありますよね。
コレ、枝豆豆腐なんです。
砕いた枝豆が入っていて、薄いグリーン色をしています。
ダーリンと一緒にお買い物をしていて、美味しそうだよね？と２個GET！
で、お味の方はと言うと、

…普通のお豆腐の味でした_|￣|○il||l

もっと枝豆の味がするかな〜と思ったんですが
ちょっと期待しすぎたみたい(^-^;)
１つはオーソドックスに食べて、残ったもう１個はこうなりました（笑）

そぼろは前回ご紹介した名古屋風？鶏そぼろです。
パンチが効いた味なので、冷や奴にトッピングしたらいい感じ♪
さらに枝豆を乗せて、枝豆豆腐らしいように（？）ダメ押し（笑）
形はドーム型をしているので、デザートみたいなおもしろい形に仕上がりました。
小さなお子さんにはウケるかもしれませんね(*^-^*)
変わった形のお豆腐でぜひお試しください！






「続・鶏そぼろやっこ」


【材料】

3〜4人分

＊冷や奴用豆腐１個
＊名古屋風鶏そぼろ適宜
＊枝豆適宜
＊トマト１個（縦半分に切ってから薄くスライス）

『鶏そぼろ』
＊鶏ミンチ250g程度
＊ショウガスライス3〜4切れ
＊ニンニクスライス4〜5切れ
＊醤油50cc
＊みりん50cc
＊砂糖大さじ1
＊酒大さじ1

★おいしい枝豆の茹で方はこちらです。





【作り方】

1.【そぼろを作る】
　　鍋に調味料とショウガ＆にんにくを合わせ入れて火にかけ、
　　一煮立ちしたら鶏ミンチを加える。
　　お箸でかき混ぜながら炒り煮し、ポロポロになったら少し煮詰めて火を止めます。
　　そのまま粗熱が取れるまで冷ましておきます。
　　（一度冷ますと味がしっかり染み込みます）


2.【仕上げ】
　　器にトマトを並べ、中央にお豆腐を盛りつけます。
　　上から鶏そぼろをたっぷりと乗せ、枝豆をトッピングしてできあがり。


我が家は、鶏そぼろ丼を食べた翌日に
少し残っていたそぼろを利用して作っています。
ぜひ２度おいしい幸せを味わってみてくださいね(^-^)

そうそう！このお豆腐、切る時はケーキサーバーを使ったんですよ（笑）
さっくり切って、そのままお皿に運べるからケーキサーバーは便利です。
我が家で大皿盛りのお豆腐を食べる時はいつも大活躍♪
この機会にお一つどうぞ〜（笑）



おいしそう〜！と思ってくださったら ←_ρ(￣ ￣*)ﾎﾟﾁｯ♪と
応援どうぞよろしくお願いします！