トマトのファルシー

友達からトマトをいっぱいいただきました♪
ご主人の実家から送ってきたんだって言ってたけど、
熟した真っ赤なトマトはすﾝごく美味しそうで、
こういうのを送ってきてもらえるなんて、なんて羨ましい！
おいしい新鮮な野菜がいただけるのはなによりもありがたいご馳走ですよね(^-^)

今回は少し贅沢に、中をくり抜いてサラダを詰めてみました。
ファルシーって、「詰め物料理」の事です。
以前、茄子とトマトのファルチータを一度ご紹介してますが、
ファルシーはフランス語、イタリア語ではファルチータって言います。

中のサラダはツナポテトサラダです。
タマネギを少し多めに入れて、トマトと一緒に冷やして食べると
これがバカうま〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
採れたてトマトがジュワっとジューシーでとっても美味でした。

トマトって、器にするとなんだか可愛いんですよ〜♪
おもてなし用にも向いてると思います(^-^)
一人１個ずつなら、少し小ぶりのトマトを使うといいかもしれません。
冷たくして爽やかに食べてみて下さいね！







「トマトのファルシー」


【材料】

3人分

＊トマト大２個
＊レタス、グリーンアスパラ（付け合わせ用）

『ツナポテトサラダ』
＊ジャガイモ２個（さいの目切り）
＊タマネギ小1/4個（みじん切り）
＊ツナ缶（80g入りスープタイプ）１個
＊刻みパセリ適宜（あれば）
＊塩コショウ
＊マヨネーズ大さじ2
＊プレーンヨーグルト（無糖）大さじ2

★タマネギは2〜3回水を替えてさらし、辛みを抜いておきます。






【作り方】

1.【サラダを作る】
　　ジャガイモはレンジ加熱するか、茹でて水気を切ります。
　　温かいうちに塩コショウして軽く下味を付けておきます。
　　ボウルにマヨ＋ヨーグルトと塩コショウを入れてよく混ぜ、
　　スープの水気を切ったツナ、タマネギ、パセリ、
　　ポテトを加えてよく混ぜ合わせて準備完了！冷蔵庫で少し冷やしておきます。


2.【トマトを湯剥きする】
　　トマトがしっかり漬かるくらいの鍋に湯を沸かしておきます。
　　トマトはヘタの部分を切り取ります（蓋になるので捨てないで！）
　　芯にフォークを突き刺し、沸騰したお湯に浸けます。
　　約10〜20秒でひび割れして来たら、そのまま氷水にﾁｮｲと浸して
　　粗熱が取れたら皮を手で剥きます。
　　座りがいいように、トマトのお尻（てっぺん？）を少しだけ削いでおき、
　　スプーンを使って中身をくり抜きます。


3.【仕上げ】
　　トマトの器にサラダを詰めて行きます。
　　付け合わせ野菜と一緒に器に盛り付け、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくと完璧！



食べる時は、ペティナイフなどで切り分けていただきます。
切る時にグズグズになっちゃうかなぁ(^-^;)と思ったら、
意外と奇麗な櫛形に切れました♪
赤い皮に白い実のスイカみたいな感じ（笑）
湯剥きしてあるので、フォークですんなりと一口に切れて
問題なくいただけました。

中に詰めるサラダはなんでもOKです。
ちょっと贅沢に、カニとキュウリのサラダなんかも相性バツグンです！
ここぞと言う時にはどうぞお試しくださいね（笑）
さぁ〜て、今日も暑いですが張り切って行きまっしょい♪(^-^)



＊この日のメニューは、一口カツ（３口カツ？）とマッシュルームのスープなどなどでした。
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