枝豆チャーハン

先日私と娘がランチに食べた、枝豆入りのチャーハンです。

実は、前日に使って半分残った枝豆を再利用。
チャーハンに枝豆を入れたと言うだけなんですが(^-^;)
食べていると、枝豆の甘みがなかなか美味しくてGOODなんですよ〜♪
いや〜枝豆って美味しいわ（笑）
オムレツや炒め物、もうなんにでも入れたくなっちゃいます。
ネギや三つ葉の彩り野菜の代わりに散らしてもいいし、
すりつぶせばスープやあんこにだってなるし。

枝豆バンザ〜イ！ヽ(＾▽＾)ﾉ






「枝豆チャーハン」


【材料】

2人分

＊茹で枝豆1/2パック
＊白ねぎ１／２本（みじん切り）
＊ベーコン2枚（細切り）
＊玉子2個
＊ごはんお茶碗２杯分
＊ピーナッツオイル又はサラダ油
＊塩コショウ
＊オイスターソース大さじ1/2
＊醤油大さじ1/2

★おいしい枝豆の茹で方はこちらです。
★ご飯が冷たい場合は、レンジ加熱して温めておきます。




【作り方】

1.【炒り卵を作る】
　　フライパンにピーナッツ油（大さじ2)を熱し、溶き卵を一気に流し込みます。
　　かき混ぜながら炒めたら、一旦取り出しておきます。


2.【ご飯を炒める】
　　同じフライパンにピーナッツ油（大さじ2）を足し、ベーコンとネギを炒めます。
　　ご飯を加え、しゃもじなどで押さえるようにして油と馴染ませ、
　　フライパンをあおりながら炒めて行きます。


3.【仕上げ】
　　ご飯がパラッとしてきたら玉子と枝豆を加えてよく混ぜ合わせ、
　　塩コショウ、オイスターソース、醤油を加えて味を調えます。
　　器に盛ったらできあがり！



ご飯を加えた時に、フライパンに押し広げるようにしながら油と馴染ませると
ご飯に油の膜ができて、くっ付かずにパラッと仕上がります。
あとは中華のシェフになりきって（笑）
フライパンをあおるだけ。
もう少し風味を効かせたければ、油を半分ごま油にしてもいいかも。
チャーハンって、簡単そうだけど奥が深いですよね〜（ｼﾐｼﾞﾐ）

夏休みが始まって、お昼ご飯の用意も大変になってきた方もいらっしゃるかしら？
目先の変わったチャーハンもたまにはいいものですよ(^-^)
暑いけど、きちんと食べて夏バテ知らずで頑張りましょう！



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