アジの和ハーブ焼き

時々は食べたい青魚。上手に臭みを消しておいしくいただきたいですよね。
以前、ハーブを色々使ったグリル焼きをご紹介したけれど、
今回は和のハーブ。
ハーブと言うよりは薬味と言った方がなじみがあるかしら？
アジのお腹には、ショウガ、ネギ、ミョウガがたっぷりと入ってます♪
お醤油やポン酢で、身をほぐしながらハーブと一緒に食べると

ウマ〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪ご飯お代わり〜！です（笑）

いつもの塩焼きを一工夫でもっと美味しく！
簡単なのでぜひお試しくださいね(^-^)






「鯵の和ハーブ焼き」


【材料】

3人分

＊鯵３匹
＊青ネギ１本（小口切り）
＊ショウガ一片（せん切り）
＊みょうが２個（薄い小口切り）
＊塩（粗塩や岩塩などの自然塩）適宜

＊アンディーブ（レタスや水菜などなんでも）
＊トウモロコシ1〜2本




　　

【作り方】

1.　【下ごしらえ】
　　アジはワタとエラ、ぜいごを取り、
　　サッと洗っておきます。
　　コーンは食べやすい大きさに切って茹でておきます。
　　ネギ、ショウガ、ミョウガはよく混ぜて合わせておきます。


2.　【焼く】
　　アジに切り目を入れ、お腹に軽く塩をしてから
　　ネギ、ショウガ、ミョウガをたっぷりと詰め、全体に塩をします。
　　醤油とみりん（分量外）を合わせた物をサッと塗ったコーンと一緒に
　　グリルで焼き色が付くまで焼きます。
　　付け合わせ野菜を添えた器に盛ってできあがりです。



一緒にこんがりと焼いたコーンも香ばしくっておいしかったですよ♪
そろそろお祭りの季節だね、なんて話しながらかぶりつくのも
たまにはいいものですよね(^-^)

今回食べたアジは手頃な大きさで、一人に１匹でちょうどいい感じでした。
大きなアジだったら３枚におろして切り身にしてから、
身の方にハーブを乗せて焼いてもいいと思います。
（その方が食べやすさは上ですよね）

ハーブが余ったので、冷や奴にたっぷりと乗せて一緒にいただきました。
う〜ん、夏だなぁ(^-^)♪



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