めかぶ蕎麦

蕎麦派ですか？うどん派ですか？
う〜ん、私的にはどちらも別物で両方大好き♪（ずるい？）
でもものによっては、これは絶対にお蕎麦でなくっちゃ！って言うものがありますよね。
山かけそばや鴨南蛮なんていうのは代表的なお蕎麦のメニューです。

先日出かけた時に、暑いしお昼はお蕎麦がいいね！と、
ダーリンとお蕎麦屋さんデートをしてきました（笑）
ダーリンは鴨南蛮、私は天ザルをいただいたけど、
お店にはちょっと気になるメニューがいくつか…
その中の１つがめかぶ蕎麦。
お蕎麦にめかぶが乗った簡単なものだったので、
蒸し暑い日のお昼ご飯に早速作ってみました。

これ、ツルツルッとのどごしがよくて、
食べた感じは山かけ蕎麦と似た感じ。
梅を入れると、食欲の無い時でもさっぱりと食べられます(^-^)
海藻の繊維もたっぷりで、他におかずが無くても太っちゃう心配もありません。
薬味をたっぷりと乗せて召し上がれ〜♪






「めかぶ蕎麦」


【材料】

3人分

＊蕎麦３人分（乾麺又は生麺）
＊めかぶ３パック
＊練り梅又は梅干し適宜
＊刻みネギ、揉み海苔、かいわれなどお好みで。

『つゆ（便利ダシ）』
＊ダシ汁200cc
＊みりん80cc
＊醤油80cc

★ツユは全部合わせて小鍋で一煮立ちさせてから冷ましておきます。


　　

【作り方】

1.　【蕎麦を茹でる】
　　鍋にたっぷりの湯を沸かし、お蕎麦を規定時間茹でます。
　　ザルにあげ、冷水で洗い流して締めてから水気をよく切っておきます。


2.　【盛りつけ】
　　器にお蕎麦を盛り、上にめかぶと練り梅を乗せ、
　　お好みの薬味をトッピングしてできあがり。
　　つゆをたっぷりかけて召し上がれ♪



我が家は梅干しが無かったので練り梅を使いました(^-^;)
練り梅よりは、梅干しを小さくちぎって散らした方が美味しいかもしれません。
常備されてる方は試してみて下さいね。

つゆは我が家に常備してる「便利ダシ」です。
これ、麺つゆやかけつゆに色々使えて便利なんですよ〜♪
作り置きしておくと重宝します(^-^)

めかぶ、ツルツルっと美味しかったです♪
あんまり濃い味付けのものよりは、薄味（又は味の付いてないもの）の方が
おいしくいただけるようです。
暑い日のランチなんかにぜひどうぞ！


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