焼豚冷やし中華

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６月に入ってから表示不具合が続いていましたが、その後は快適になるはずです（そう期待してます！）
ご予定のある方は、今のうちにメニューチェックしておいてくださいね。
これで「アップできない〜（大汗）」って言う私のイライラもなくなるかな(^-^;)


さて、今回は私のお昼ご飯のメニューです。
先日ダーリンが焼豚を買って来たんですよね。
結構おおきな塊で、正直言って少々持て余し気味(^-^;)
どちらかというと脂身の少ない（殆ど無い？）ハムっぽい焼豚だったので、
ハム代わりに冷やし中華に使ってみました。

麺は生麺を、野菜は前日にサラダを作った残りを利用して、
少しザーサイをアクセントにしたら、さっぱり＆本格的な中華な味で
これがなかなかおいしい♪
タレは作りおきできるので、多めに作っておいても
冷蔵庫で１週間くらいは大丈夫だと思います。
冷房を入れようか…やっぱりもう少し我慢しようかなぁ
なんて迷った時には、ヒンヤリ冷やし中華に決まりですよ（笑）






「焼豚冷やし中華」


【材料】

3人分

＊焼豚又はハムなど適宜（細切り）
＊葉野菜、トマト、キュウリなどお好みで。
＊ザーサイみじん切り大さじ3〜4杯分
＊あればネギ少々（白髪ねぎにする）
＊中華麺（できれば生麺がGOOD）３玉

『冷やし中華のタレ』
＊スープ（鶏ガラスープ）200cc
＊醤油40cc（ザーサイを使わない場合は50cc）
＊酢50cc
＊砂糖大さじ2
＊みりん大さじ1
＊ごま油大さじ1/2
＊炒りごま少々





【作り方】
　　

1.　【タレを作る】
　　ごま油と炒りごま以外の調味料を小鍋に入れて一煮立ちさせます。
　　火を止めてからごま油と炒りごまを入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきましょう。


2.　【麺を茹でる】
　　鍋に湯を沸かし、使う麺の規定時間茹でます。
　　茹で上がったらザルに上げ、すぐに冷水でよく冷やします。
　　少し手で揉むようにしてぬめりを取り、麺を引き締めておきます。


3.　【盛りつけ】
　　葉野菜を使う場合は、まず器に野菜を敷き、
　　その上にこんもりと麺を盛りつけます。
　　上に焼豚とザーサイをトッピングして、タレをたっぷりとかけて召し上がれ！


私はサラダ用の葉野菜をたっぷりと使ってますが、
いつもサラダを作る時は、レタス、水菜、キュウリ、タマネギ…なんかをミックスして
少し多めに作っておきます。
翌日の朝ご飯やお昼なんかにサッと使えるので便利なんですよ(^-^)
レタスだけを使うよりは、ベビーリーフ風で彩りも良くなって栄養的にも◎です。
冷やし中華なので、普通にせん切りキュウリや錦糸卵なんかを乗せても
彩りよくておいしそうですよね。
お家にあるもので色々と工夫してみてくださいね(^-^)



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