オイルサーディンのチーズ焼き

ダーリンがオイルサーディンを買って来た。
４缶いくらかで安かったんですって！（笑）
最近仕事が忙しいらしくて、仕事の合間にふらりとスーパーへ行って
気晴らししてるみたいです。
私としてはありがたいんだけど、４缶は消費するのに少々時間がかかりそう(^-^;)
もしかしたらオイルサーディン料理が続くかもしれません（笑）

とりあえず、トマトなんかと一緒にグラタン風に焼いてみました。
イワシってトマトとは良く合いますよね(^-^)
トマトも加熱すると酸味が飛んで、トロリとおいしくなります。
ハーブはタイムとローズマリーを使いましたが、なんでもOKなんですよ〜
オレガノとかピザミックス風のハーブを使えば生地の無いピザ風？
お子様にも喜んでもらえるかも♪(^-^)






「オイルサーディンのチーズ焼き」


【材料】

３人分

＊オイルサーディン１缶
＊オリーブ油大さじ1
＊にんにく1/2片（みじん切り）
＊トマト小２個大なら１個（くし切り）
＊セロリ１本（斜めスライス）
＊マッシュルーム又はしめじなど１パック（マッシュルームは半分に切る）
＊白ワイン又は酒大さじ1
＊塩コショウ
＊タイム（乾燥）少々
＊ローズマリー（乾燥）少々
＊溶けるチーズ適宜


★オイルサーディンはザルなどにあけて油を切っておきます。
★オーブンを使う場合は230度くらいに予熱しておきます。




【作り方】
　　

1.　【炒める】
　　フライパンにオリーブ油とガーリックを入れて弱火で熱します。
　　香りが立って来たら火を強め、セロリとマッシュルームを炒めます。
　　油が回ったらトマトを加えて白ワインを振りかけ、サッと炒めます。
　　野菜を脇へ寄せてサーディンを加え、両面を焼きます（温まる程度でOK）
　　塩コショウで味を調え、タイムとローズマリーを振りかけておきます。


2.　【焼く】
耐熱皿にまず野菜を並べ、その上にサーディンを並べます。
溶けるチーズをたっぷり乗せてオーブンへ。
１０分〜１５分焼いて焦げ目が付けばできあがり。
オーブントースターを使う場合は、途中でアルミホイルを被せるなどして
焦げないように加減してくださいね。






生のイワシはなかなか食べにくいものですが
缶詰は骨まで食べられて栄養価はバツグン！
保存も効くし便利ですよね。
わりと安価だし、上手に利用すると１品増やすのに大活躍してくれます。
ダーリンもたまにはいいもの買って来るじゃない（笑）
という事で、他のオイルサーディン料理もどうぞお楽しみに(^-^;)



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