 居酒屋メニューの１品は、エビのグリルです。 ナンプラーベースの漬けダレに漬け込んで焼いたら、 香ばしくってGOODでした(^-^)d 娘「(*´ｪ｀*)ｸﾝｸﾝ お母さ〜ん、イカ焼きの匂いがするんだけど？」 そうそう、タレの焦げた匂いが屋台のイカ焼き（姿焼き）を思いださせるんですよ。 なんで〜？？（笑） でもナンプラーのあの独特の匂いは全然無し。 ニンニクやお酒と一緒にすると、クセが無くなって 旨味がパワーアップするから不思議(^-^)v あの匂いがどうも…と、今まで敬遠されてた方はぜひ試してみて下さいね。 鶏肉や豚肉でもすごく美味しいですよ〜♪  「エビのエスニックグリル」 【材料】 ３人分 ＊エビ１２匹 ＊トマト、タマネギ、レタスなどお好みで適宜（付け合わせ用） 『漬け込みダレ』 ＊ニンニクみじん切り小さじ1 ＊ナンプラー大さじ1 ＊酒大さじ1 ＊オイスターソース小さじ1 ＊砂糖大さじ1 ＊醤油小さじ1 ＊チリペッパー（一味）少々 ＊イタリアンパセリ又は香菜など少々（みじん切り） ★タレは材料を全て混ぜ合わせます。 【作り方】 1. 【下ごしらえ】 エビは殻を剥き、塩（分量外）少々を振って揉み、 ぬめりが出たら洗い流してザルに上げておきます。 背を開いて背わたを取っておきましょう。 2. 【漬け込む】 漬け込みダレにエビを入れ、よく混ぜて10分以上漬け込みます。 3. 【焼く】 グリルで香ばしく焼きます（又はフライパンで焼いてもOKです） 器に盛り、野菜を添えてできあがり。  エビは高めの温度でサッと焼いて、 余熱で火を通すくらいがぷりぷり感が残って美味しいです。 焼きすぎるとパサつくのでご注意を。 おかげさまでお酒もおいしく頂けました(*^-^*) やっぱりたまごの次くらいにエビが好き♪ ダシ巻きたまごと一緒に海老フライも棺桶に入れてもらおうっと！（笑） 人気blogランキングに参加しています。 みなさまのポチッに支えられて日々更新にがんばっております！ おいしそう〜！と思ってくださったら  ←_ρ(￣ ￣*)ﾎﾟﾁｯ♪と１日１クリックしてくださると、とても励みになります。 応援どうぞよろしくお願いします！
by aiaicafe
| 2007-06-02 15:20
| グリル・焼きもの
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Comments(8)
私も海老好きです！
でも棺おけの中まで・・・とは考えても見ない発想でした（笑 海老ってどんな調理法でも最高に美味しくいただけますよね！ 毎日食べても飽きません・・でも毎日食べられません（＾＾； 結構良いお値段しますものね～＾＾；
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Commented
by
ＫＯＩママ
at 2007-06-02 22:13
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aiaicafeさん、こんばんは☆
変わりとんぺい焼きにも、胸キュンでしたがエビのエスニックグリル！！ 大好き＾＾ アー美味しそう♪ こんなお時間なのにお腹がｇｏｏです☆ さっそく、明日作ってみますね＾＾
＋なみなみちゃん＋
＞考えても見ない発想でした（笑 あはは！きっと私の方がエビ好き度が高いのよ（笑） ＞結構良いお値段しますものね ホント!大きいのは暫く食べてません(^-^;) たまに食べるからいいのかもしれませんね。
これはおいしそう！！
えびの処理が面倒だけど、ダーリンのために作ってあげたいわ～。
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at 2007-06-02 16:59
