かぼちゃとピスタチオのサラダ

ダーリンがピスタチオを一袋買って来た。
こういうナッツ類ってついつい無心に食べてしまって、
気がつけば１袋全部食べちゃった…って言う事になりがちです(^-^;)
太ると命に関わる彼（一度肥満から心筋梗塞になってます）
少しずつ小出しにする事にしました（笑）




ピスタチオって、先がパックリ割れた固い殻に入っていて、
割ると中には鮮やかなグリーンの実が入っています。
ピスタチオグリーンと呼ばれる奇麗な緑。この色大好きなんですよね♪
もちろん味や歯触りも大好物。
ナッツ類の中でも一番のお気に入りです(*^-^*)

かぼちゃとナッツの組み合わせ、香ばしくてなかなかいけるんですよ〜！
かぼちゃって甘いからか、あまり男性には人気がないみたいですよね。
反対に、大好き♪って言う女性は多いけど(^-^)
さっぱり味にして、ナッツの香ばしさを活かすと
ﾁｮｯっと苦手…っていう方にも食べやすくなります。
カボチャは消化もいいですし栄養もあります。
味付けにはヨーグルトも入ってますし、
少々お腹の具合が悪かった私には優しいサラダでした（笑）
レンジでチン♪で、１０分ほどでできてしまいます。
気軽にお試しくださいね(^-^)d






「カボチャとピスタチオのサラダ」


【材料】

3〜4人分

＊カボチャ300g
＊ピスタチオなどのナッツ（殻ごと）50g
＊マヨネーズ大さじ2
＊ヨーグルト大さじ2
＊塩コショウ

★ピスタチオは殻から出しておきます。






【作り方】
　　

1.　【カボチャを茹でる】
小さく一口大に切ってから耐熱容器に入れて水を少し入れ、
ふんわりラップします。
レンジ強で３分加熱、一度取り出して混ぜ
再び３分ほど加熱してできあがり。
もちろん塩を少し入れた湯で茹でてもOKです。
（竹串などを刺してみて火が通ってるか確認してくださいね。）
いずれもザルに上げて軽く塩コショウして冷ましておきます。




2.　【和える】
　　茹でている間にピスタチオは粗みじん切りにしておきます。
　　かぼちゃが冷めたら、マヨ、ヨーグルト、塩コショウとよく混ぜ合わせ、
　　器に盛り、上にピスタチオをたっぷりとトッピングしてできあがり。
　　よく混ぜ合わせて召し上がれ♪
　　



ナッツはクルミやアーモンドなど、なんでもOKです。
お好きなナッツの香りを楽しんでみて下さいね。

ちなみに我が家、ダーリンと娘はカボチャが大好きなんです。
このサラダはパクパク食べてくれました(^-^)v
これからの季節、スタミナアップに適量のナッツはオススメですよ♪



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