エリンギとメンマのラーメン炒め

パパッとできる炒め物、時間が無い時にもう１品…って言う時に便利ですよね。
エリンギとメンマどちらも繊維質たっぷり♪
アンチメタボリック効果も高いんですよ〜(^-^)

タイトルはラーメン炒めですが、ラーメンが入っている訳ではなくて(^-^;)ｽﾐﾏｾﾝ
なぜか味がラーメンなんですよね。
メンマ＝ラーメンなイメージがあるからかな？(^▽^;)ﾊﾊﾊ
一口食べて「あ、ラーメンだ！」と思ってしまったんです（笑）
なかなかオツな味でいけますよ〜♪
おかずだけじゃなくて、おつまみにもピッタリ。
（ちょっとピリ辛にしたら最高！）
冷めても美味です(^-^)v






「エリンギとメンマのラーメン炒め」


【材料】

3人分

＊エリンギ１パック（一口大にスライス）
＊メンマ100g程度
＊白ネギ5cm分
＊ごま油大さじ2
＊酒大さじ1
＊塩コショウ
＊醤油小さじ1

★ネギは外側を白髪ねぎにし、芯の部分はみじん切りにしておきます。




【作り方】
　　

1.　【炒める】
　　フライパンに強火でごま油を熱し、みじん切りにしたネギを炒める。
　　香りが立ったらエリンギを炒め、軽く塩コショウします。
　　油が回ったらメンマも加え、酒を回しかけて軽く炒めます。
　　最後にお醤油を加えてできあがり。
　　器に盛って白髪ねぎをトッピングしたら完成です。



所要時間10分くらい？炒め始めたら５分でできあがり。
これも超簡単シリーズですね(^-^)

味付けは、メンマの塩気があるので、
塩は控えめにするほうがおいしくできあがります。
このままラーメンのトッピングにしても合いそうです。
もちろん、エリンギの代わりに他のキノコでもOKですよ〜
チャチャッと炒めて食べてみて下さいね！
ダイエットをしている方にもオススメです♪


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