グリルチキン大葉ソース

そろそろさっぱり風味のメニューが恋しくなって来ましたよね！
今回は大葉たっぷり♪のソースのご紹介です。

このソース、以前大好評だったガーリックソースのアレンジです。
お好みで少しおろしニンニクを入れてもおいしいんですよ(^-^)
大葉をたっぷり入れると爽やかでさっぱりといただけます♪

今回はチキンと粗挽きソーセージをグリルしてミックスグリル風にしてみました。
豚肉のソテーやお魚にもピッタリです。
爽やか〜に食べてみてくださいね(^-^)








「グリルチキン大葉ソース」


【材料】

3人分

＊鶏胸又はもも大きめ１枚
＊塩こしょう
＊オリーブ油適宜

『大葉ソース』
＊大葉（紫蘇の葉）4〜5枚（みじん切り）
＊醤油大さじ2
＊酢小さじ1
＊砂糖大さじ1
＊水大さじ1/2
＊太白ごま油又はサラダ油小さじ1





【作り方】
　　

1.　【ソースを作る】
　　調味料とみじん切りにした大葉を混ぜ合わせておく。


2.　【チキンをグリルする】
　　鶏肉は分厚い所を切り開いて厚みを均等にし、
　　軽く塩こしょうして、オリーブ油を少し垂らして薄く全体に伸ばしておく。
　　（胸肉のみで、もも肉は必要ありません）
　　香ばしくグリルしたら器に盛り、食べる間際にソースをかけて召し上がれ♪
　　




このソース、ほどよい味で重宝するんですよ〜
大葉の代わりに柚コショウを加えても香りがよくて◎です。
サラダ油をもう少し多めにすると、ドレッシングとしても使えます。

ただグリルしてかけるだけ〜（笑）
の簡単レシピですが、ソースに凝ると立派な１品になりますよね。
お野菜をたっぷり添えて、レストラン気分で召し上がれ♪(^-^)


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