トマトラーメン

ここ数日、娘が誰かから借りてきた「カブト」をずーっと見てるんですよね。
カブトってもうすぐこどもの日だからって言うわけじゃなくて(^-^;)
仮面ライダーカブトですから〜_|￣|○il||l

私がいつも居る場所にテレビがあるので、
彼女は必然的に私の横でカブトを見るワケです。
その横にいる私も必然的に見る羽目に…

なんでいい歳してカブトなんだよっ！

とか言いながら結構おもしろがって一緒に見てたり(^▽^;)ﾊﾊﾊ
男の子がいるママも、きっとこういう気分で子供と一緒に見てるのね（違？）

続けて見てると次の回が気になって気になって（笑）
特に私的には毎回出てくる料理話がおもしろい。
これに「トマトスープのラ・メーン」って言うのが出てくるの！
（公式ページにはレシピも載ってます）
そのラーメンには全然興味が無いんだけど(^▽^;)ｽﾐﾏｾﾝ
大阪に通称トマトラーメン（本当は宝天麺って言います）で有名な、
信濃路って言うお店があります。
そこのラーメンをふと思い出しちゃって、早速お昼ご飯に作ってみました。

トマトのさっぱりした味とニンニクが効いて、ちょっとイタリア〜ンな（笑）
変わった風味のラーメン。
お醤油ベースなのでちゃんとラーメンの味でおいしいんですよ〜！
お店のは青菜なんかも入ってビリ辛味だったけど、
おうちでぱぱっと作ってもなかなかおいしくできました♪
ものは試し！どんな味か作って食べてみてくださいね( ＾ｰﾟ)♪






「トマトラーメン」


【材料】

3人分

＊生ラーメン３玉
＊ネギ適宜
＊バジルペースト（お好みで）

＊トマト小２個又は大１個
＊セロリ1/2本（斜め切り）
＊豚ミンチ又は豚肉50g（細切り）
＊オリーブ油大さじ1
＊にんにく１片（みじん切り）
＊鶏ガラスープ800cc
＊酒50cc
＊塩（粗塩などの自然塩）小さじ1/2
＊醤油大さじ2
＊酢小さじ1/2
＊砂糖小さじ1/3
＊黒こしょう

★トマトは皮を湯むきして一口大に切っておく。
★バジルペーストの作り方はこちらです。





【作り方】
　　

1.　【スープを作る】
　　鍋にオリーブ油とニンニクを入れてから弱火にかける。
　　ニンニクの香りが立ったら豚肉を炒める。
　　火が通ったら続けてトマトとセロリを入れて炒め、
　　お酒を回し入れて一煮立ちさせてアルコール分を飛ばす。
　　スープを加えてアクを取りながら沸騰させ、調味料で味を調えてできあがり。


2.　【仕上げ】
　　ラーメンを茹でて器に盛り、スープをたっぷりかけ、
　　お好みで白髪ネギやバジルの葉などを添えて召し上がれ♪
　　



このラーメン、初めてお店で食べた時に
バジルを入れたらきっとおいしいだろうなぁ…と思ったんですよね。
今回は念願かなって（？）途中で、この間作ったバジルペーストを入れてみました。



やっぱりよく合う〜(*´д`*)ﾊﾌﾝ♪

うちには乾麺しかなかったので麺が少し太めだったけど、
できれば細い生麺を使うとグッと本格的になります。
トッピングはネギでもバジルの葉でもどちらでも合いそうです。

味的にはラーメンなんだけど、イタリアン風味って言ったらいいのかな？
ベトナム風って言えるかもしれません。
トマトって熱を加えると酸味が飛んでおいしいんですよね。
中華ではスープにもよく使われる食材です。
これからの季節にはさっぱりとおいしくいただけると思います。
ぜひ試してみてくださいね(^-^)

で、カブト！
仮面ライダーいっぱい出過ぎ〜（笑）


人気blogランキングに参加しています。
みなさまのポチッに支えられて日々更新にがんばっております！
おいしそう〜！と思ってくださったら ←_ρ(￣ ￣*)ﾎﾟﾁｯ♪と
１日１クリックしてくださると、とても励みになります。
応援どうぞよろしくお願いします！