ホットサラダ・ツナトマトソース

少しボリュームのあるおかずサラダを…
と思って、ポテトやニンジンいっぱいのサラダを作た。
普通はマヨで和えてしまう所を、今回は一ひねり。
マヨを極力少なくしてみた。

ソースにはトマトとツナがたっぷり♪
ドレッシングと言うよりは、これもそのまま食べてしまえるほどの
ボリュームソースになりました(^-^)

野菜は茹でたてのアツアツでもいいし、
もう少し暑くなってきたら冷たくしてもOK！
このサラダとパンとスープがあれば立派なランチくらいになってしまいます。
簡単なのでぜひお試しくださいね♪






「ホットサラダ・ツナトマトソース」


【材料】

3人分

＊ジャガイモ200〜300g
＊ニンジン1/2本
＊ブロッコリー1/2株

『ツナトマトソース』
＊トマト中１個
＊ツナ缶80g入り（ノンオイルスープタイプ）１個
＊マヨネーズ大さじ1
＊プレーンヨーグルト大さじ1
＊塩こしょう
＊オリーブ油大さじ1
＊あれば刻みパセリ少々

★ツナ缶はスープを分けておく。
★トマトは皮を湯剥きしておきます。





【作り方】
　　

1.　【野菜を茹でる】
　　じゃがいも、ニンジンは一口大に切り、ブロッコリーは小房に切る。
　　鍋に湯を沸かして塩（分量外）を少し入れ、まずニンジンを茹でる。
　　3〜4分茹でたらジャガイモを加えてさらに茹でる。
　　５分くらいしてニンジンとジャガイモに火が通っていたら
　　ブロッコリーを加えて1〜2分色よく茹で、ザルに上げておく。


2.　【ソースを作る】
　　野菜を茹でている間に作ります。
　　まずマヨ、ヨーグルト、塩こしょう少々をよく混ぜ、その後オリーブ油を混ぜ合わせます。
　　そこへツナとざく切りにしたトマト、パセリを混ぜ、
　　ツナ缶の汁を少しずつ加えて緩さを調節します。


3.　【仕上げ】
　　茹で上がった野菜を器に盛り食卓へ。
　　食べる直前にソースをかけ、よく混ぜ合わせてから召し上がれ〜♪




野菜は時間差攻撃で茹でると１つのお鍋で済んで楽々です♪
ニンジンはグラッセ風に切ってあります。
（拍子に切って面取りしてあります）
少し手間がかかるので、面倒な時は型抜きで抜くと
お子様にもウケるんじゃないでしょうか(^-^)
お野菜いっぱいもらえるとｳﾚｼｲな♪
ツナとトマトの酸味がおいしいサラダです。
ご家族で楽しんでくださいね！



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