炒め鶏じゃが

ピザを食べた時に一緒にいただいたサイドディッシュです。
炒めた鶏とジャガイモをお醤油で味付けして、温泉タマゴをトッピング。
ざっくりと混ぜて食べたらなぜか親子丼な味なんですよ(^-^)

煮て作った鶏ジャガと違って味付けが軽いので
ご飯無しでもパクパクいけました♪
ボリュームがあるので、時間が無い時の１品にいいかもしれません。
急いでる時は温泉タマゴを生の卵黄にしても美味です(^-^)v








「炒め鶏じゃが」


【材料】

3人分

＊じゃがいも2個（さいの目切り）
＊鶏もも肉1/2枚（一口大に切る）
＊タマネギ1/2個（スライス）
＊しめじ1/2パック
＊サラダ油大さじ1
＊塩コショウ少々
＊酒大さじ2
＊醤油大さじ1
＊みりん大さじ1
＊砂糖小さじ1

＊温泉タマゴ1個（又は卵黄1個）

★じゃがいもはレンジ加熱するか、茹でて火を通しておきます。






【作り方】
　　

1.　【炒める】
　　フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒めます。
　　続けてタマネギを加え、油が回ったらしめじも加えてお酒をふりかけ
　　しんなりするまで炒めます。
　　ジャガイモも加えて、軽く塩コショウします。


2.　【味付け】
　　調味料を加えて混ぜ合わせたら器に盛り付け、
　　温泉タマゴをトッピング。
　　パセリのみじん切りと散らすと彩りが良くなります。
　　タマゴを崩して混ぜながら召し上がれ♪
　　



我が家の温泉タマゴ製造機（？）は一度に２個作れるので
気前よく２個乗っております(^-^;)
（この日は人数が多かったので、写真は表記材料よりも少し多めです）

タマゴってコレステロールが多いから、いっぱい食べたらダメなんじゃ…？
と、少し前までは言われてました。
が！これもイカやエビと同じで、タマゴにはコレステロール値を下げる
レシチンが多く含まれている（卵黄に）ので、
食べても体内のコレステロール値が上がるという事は無いのだそうです。
健康な方なら１日に３個程度は大丈夫なんだそうですよ(^-^)
たまごって完全食品ですよね！
鶏さんありがとう〜（笑）


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