お花見気分御膳

今年は忙しくてお花見行けなかったなぁ〜_|￣|○il||l
引っ越しして周りの環境が変わったせいもあるんだけど。
又来年に期待しょう…

と、少しがっかりしてたら、ダーリンが自転車を買ってくれた♪
実は先日彼の自転車が盗まれてしまって、我が家は自転車無し（涙）
入っていた保険がおりたので、自分のと家族が乗れるママチャリとをGETしたのでした。
早速彼とツーリング♪
彼はスポーツサイクル、私はママチャリ（変速機無し）で（笑）
家から１０分くらいの所まで試乗会。

ai「あ、桜が咲いてる！！」

家から少し離れたら、川沿いにずっと桜の木が…
桜は散りつつあったけど、それを眺めながらのサイクリングは
ﾁｮｯﾄしたイベント気分でした(^-^)
お天気もよくて気持ちよかったなぁ〜♪


おうちではお花見弁当ならぬ、お花見気分になれるご飯を作った（笑）
おうちの中だから好きな物を食べられると言うわけで（あくまでも前向き）
どちらかというとお弁当には入れられないようなものばかり。
輸入ビールを飲んで、ちょっと幸せ気分になりました(^-^)
少々時差のあったお花見だったけど（笑）
桜を見て、ご飯はお家で…これもいいかも〜♪






「お花見気分御膳」


【メニュー】

3人分

＊たけのこご飯
＊マグロのポキ
＊鶏つくね
＊エビと空豆のうま煮


今回は鶏つくねと、エビと空豆のうま煮をご紹介しますね(^-^)
タケノコご飯のレシピはこちら、マグロのポキのレシピはこちらをご覧下さい。




【材料】

『鶏つくね』
＊鶏ミンチ200g
＊塩少々
＊酒大さじ1
＊味噌小さじ1
＊片栗粉大さじ1
＊刻みネギ大さじ2

＊ダシ汁200cc
＊みりん大さじ1
＊砂糖大さじ1
＊酒大さじ1
＊醤油大さじ2



『エビと空豆のうま煮』
＊エビ適宜
＊空豆4〜5さや

＊ダシ汁200cc
＊酒大さじ1
＊砂糖小さじ2
＊薄口醤油小さじ2
＊塩少々
＊片栗粉小さじ1＋水

★エビは殻を剥いて塩少々を振りかけて揉み、
ぬめりが出たら洗い流しておく。爪楊枝で背わたも取っておきます。



【作り方】
　　

1.　【鶏つくね】
　　ミンチは調味料と混ぜ合わせ、粘りが出るまでしっかり練ります。
　　鍋にダシ汁と調味料を入れて煮立たせ、ミンチをお団子にして１つずつ入れて行きます。
　　少し煮て火が通ったら、そのまま冷まして味を含ませてできあがり。
　　（急ぐ時は片栗粉でとろみを付ければ味がよく絡みます）


2.　【エビと空豆のうま煮】
　　空豆はさやから出し、薄皮も剥いておく。
　　鍋にダシ汁と調味料を煮立て、エビと空豆を入れて一煮立ちさせる。
　　（長く煮込むとエビが固くなるので注意）
　　水溶き片栗粉でとろみを付けてできあがり。




今回は、形の違う小さな器を色々と使ってみました。
少しずつ色々…女性はこういうのが好きですよね(^-^)
でも男性には少々ボリュームに欠けるかしら(^-^;)
と思って、盛りつけなかった分は別皿に盛って用意。
「まだおかわりあるからね〜♪」と言ったら、「ヤッター！」とダーリン（笑）
保険は自転車だけじゃありませんよ〜 (*￣m￣)


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