ハンバーググラタン

娘にリクエストされて、ハンバーググラタンを作った。
そう言えば、ベシャメルソースをお家で作るようになってから
なんとなくお子ちゃまっぽいな〜と思って、まだ１度も作った事がなかったっけ…


とりあえず、パスタとかは入れずに、材料は本格的にまじめに（？）作ってみた。
グラタンが焼き上がった瞬間、むむむむっ！なんだかすごくおいしそうな予感♪
まっぷたつに切ってみたら、肉汁がジュワ〜っとほとばしり出て来た。



んまいっ！！(ﾟ∀ﾟ)
こりゃ大人の味だわ〜♪

ダーリン「うまい！コレ売れるね♪」

え！？売るってどうやって？
うちの家の前に「おいしいハンバーググラタンを食べさせてくれる所ってここ？」
と、長蛇の列ができている所が右脳に浮かぶ（あくまでもプラス思考）

「おばちゃ〜ん！ハンバーググラタン１つなんぼ？」
「１つ一千万円やで〜(^▽^)ﾊﾊﾊ」
大阪ですからね（笑）
おまけでフランスパンを一切れくらい付けてあげなくちゃダメかしら？…


ダーリン「はふーっ、ごちそうさま〜！」



Σ(ﾟДﾟ;≡;ﾟдﾟ)ハッ！！（と、我に返る）
う、売りませんよ〜！





「ハンバーググラタン」


【材料】

3人分

『ハンバーグ』
＊合い挽きミンチ250g
＊タマネギ1/2個（みじん切り）
＊パン粉20g
＊牛乳50cc
＊溶き卵1/2個分
＊ケチャップ大さじ1
＊ブランデー小さじ1
＊塩コショウ、ナツメグ少々

＊サラダ油
＊ピーマン３個（細切り）
＊パプリカ1/3個（細切り）
＊マッシュルーム、しめじなどキノコ適宜
＊タマネギ1/2個
＊ベシャメルソース250cc
＊溶けるチーズ適宜
＊白ワイン又は酒大さじ1
＊塩コショウ

★ハンバーグの作り方はこちらを参照してください。
★ベシャメルソースの作り方はこちらです。
★オーブンを使う場合は、220度くらいに予熱しておく。




【作り方】
　　

1.　【具を炒める】
　　フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、
　　野菜ときのこを炒める。
　　ワインをふりかけて蒸し炒めし、軽く塩コショウをしておく。


2.　【ハンバーグを焼く】
　　フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、ハンバーグを焼く。
　　両面に焦げ色が付いて、少し真ん中が膨らんで来たかな？というところまででOK。
　　（更に熱が加わるので中まで焼かなくても大丈夫です）



3.　【グラタンを焼く】
耐熱容器に炒めた野菜をドーナツ状に盛り、
真ん中にハンバーグを置いて上からベシャメルソースの1/3をかけます。
溶けるチーズ（粉チーズでも可）をトッピングしてオーブンへ。
10〜15分焼いて、ふつふつ言って焦げ目が付いたらできあがり。






できればハンバーグを焼いている間に具を炒めると
時間がうまく使えてスピーディーにできあがります。
オーブントースターを使う場合は、アルミホイルなどをかぶせるなどして
火力を調節してくださいね。

冷凍のハンバーグがあれば、簡単に出来上がってまいます。
しっかり焼かないで、八分通り火を通すのがポイントかな。
オーブンで焼くと、ふんわりジューシーに焼き上がりますよ(^-^)

ハンバーググラタン、販売はしませんが（笑）
お客様が来たら作ってみようかな〜と思います(*^-^*)


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