超簡単♪自家製なめたけ

うちの娘、白いご飯をおかずで食べる…って言うのがちょっと苦手。
どちらかというと、あんまりご飯はたくさん食べない方なんですが
いつもおかずはおかずだけ食べて、ご飯は塩昆布やごま塩なんかをかけて食べています(^-^;)
市販のふりかけもいいけれど、しょっちゅう食べるとなると
塩分や添加物が少し心配なんですよね(´〜`；)
なので時々ダシ殻を利用してふりかけなんかを作るわけですが…

お買い物に行ったらえのきが安かったので、
箸休めにもなるなめたけを作ってみました。
これ、すごく簡単にできてしまうんですよ〜(^-^)
調味料でサッと煮立てるだけの手軽さ！
密閉容器に入れて冷蔵庫保存すると日持ちもします。
（今のところ４日経過で全然大丈夫！（笑））
お家で作ると味も好きなように調節できて◎♪
少し多めに作って、他の材料と組み合わせるのも楽しそうです(^-^)






「自家製なめたけ」


【材料】


＊えのき２袋

＊ダシ汁80cc
＊醤油
＊酒大さじ1
＊みりん大さじ2

★えのきは付け根部分を切り取り、2〜3cmの長さに切っておきます。




【作り方】
　　

1.　【煮る】
　　小鍋にダシ汁と醤油大さじ2、他の調味料も合わせて入れ、
　　沸騰して来たらえのきを入れます。
　　煮立ったら火を弱めて2〜3分煮て、最後に味をみてから香り付けに
　　お醤油大さじ1/2〜1を加えてできあがり。
　　そのまま冷まして粗熱が取れたら器に移します。




これ、煮て冷めると、市販のなめたけと同じように
自然にとろみが付くんですよね。
加熱するとえのきからも甘みが出ますから、
味付けは甘さ控えめの方がおいしいです。
お使いの調味料によって微妙に味が違って来ますから
お好みで調整してみてくださいね。

そうそう、えのきは１袋の量が多いものを２つ使いました。
普通の大きさのものなら３袋でもいいかもしれません(^-^)
１袋なら調味料の量を半分で試してみてくださいね。

我が家は大根おろし＆大葉と一緒にいただきました。
朝ご飯にも、ちょっと添えるといい感じですよ(*^-^*)d


人気blogランキングに参加しています。
みなさまのポチッに支えられて日々更新にがんばっております！
おいしそう〜！と思ってくださったら ←_ρ(￣ ￣*)ﾎﾟﾁｯ♪と
１日１クリックしてくださると、とても励みになります。
応援どうぞよろしくお願いします！