ミートボールペンネ

子供も大人も大好き♪コロコロのミートボールが入ったミートボールパスタ。
作り置きしておいた冷凍のハンバーグを利用してもOKです。
サクサクと歯触りのいいセロリがアクセントになって
さっぱりと美味しいソースなんですよ〜(^-^)
又々基本のトマトソースが大活躍♪
ミートボールさえ作ればあっという間に出来上がります。
娘の友達と一緒の晩ご飯だったけど、とても喜んでもらえました(*^-^*)v








「ミートボールペンネ」


【材料】

3人分

＊ミンチ肉（牛又は合いびき）250g
＊タマネギみじん切り1/2個（1/3はミートボールに、残りはソースに使います）
＊パン粉50cc分
＊溶き卵１個分
＊塩コショウ
＊ナツメグ少々
＊ケチャップ大さじ1

＊オリーブ油大さじ1
＊基本のトマトソース250cc程度
＊セロリ１本（斜め切り）
＊白ワイン又は酒大さじ1
＊ペンネ又はお好みのパスタ250g程度
＊粉チーズ適宜

★パン粉は牛乳か水（分量外）でふやかし、軽く絞ってから使います。
★基本のトマトソースの作り方はこちらです。




【作り方】
　　

1.　【ミートボールを作る】
　　ボウルにミンチを入れ、タマネギとパン粉以外の調味料を入れて粘りが出るまでよく練る。
　　続けてタマネギの1/3量とパン粉（しめらせたもの）を入れて更によく混ぜ、
　　一口大に丸めておく。


2.　【パスタを茹でる】
　　鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、
　　海水くらいの塩辛さになるように塩（分量外）を入れてパスタを茹でます。
　　茹で時間はお使いのパスタの指定に従ってくださいね。


3.　【ソースを作る】
　　パスタを茹で始めると同時に、
　　鍋にオリーブ油を熱し、残りのタマネギを炒めます。
　　タマネギがしんなりしたら少し脇へ寄せて、ミートボールを転がしながら炒める。
　　焼き色が付いたらセロリを投入してサッと炒め、トマトソースを加えます。
　　白ワインも加え、一煮立ちしてソースが具に絡んできたら
　　パスタのゆで汁を少々加えて、塩気と緩さを調節します。
　　味を見て更に塩コショウで味を整えてできあがり。
　　茹で上がったパスタと一緒に盛りつけ、お好みで粉チーズやパセリを添えて召し上がれ♪





物によって違いますが、ペンネの茹で時間はだいたい１０分前後です。
お湯を沸かし始めてから一緒にソースを作り始めると
パスタが茹で上がる頃にはソースも出来上がって、
え、もう？って言うくらいの時間で食べられるんです(^-^)v
トマトソースがあると超便利！楽できますよ〜（笑）
たっぷりサラダを添えて、美味しく食べてくださいね♪

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