エスニックポークBBQ

先日ダーリンとちょっとデートしてきました♪
少し変わった所でご飯を食べよう！と、ベトナム料理のお店へ。
生春巻きとかフォーとか…ベトナムコーヒーも！
ダーリンも私も大好きなんですよね〜(*^-^*)

おなじみのメニューを注文して、食べた事のないものにももちろん挑戦しましたよ〜
ブンって言う極細ビーフンや、シーフードやお肉を串焼きにしたのとか。
久しぶりに色々と食べて満足満足♪
その中で、豚肉の串焼きが家でいつも作るエスニックチキンに味がそっくりだったんですよね。
ポークもなかなかイケるわね〜♪
という事で、家に帰ってから早速復習（笑）

お店で食べたのはバラ肉で少々脂っこかったので、
うちでは脂身の無いもも肉バージョンで作ってみました。
う〜ん、なかなか美味♪
お店のは辛いスパイスがいっぱいかかってたけど…（毛穴全開！）
もう少し辛くしてもよかったかな？
もうそろそろ冷たいビールもおいしい季節ですものね(*´艸｀*)ﾑﾌﾌ






「エスニックポークBBQ」


【材料】

3人分

＊豚固まり肉300g（幅1cmの一口大に切る）

『漬け込み液』
＊ナンプラー大さじ1
＊酒大さじ1
＊砂糖大さじ1
＊オイスターソース小さじ1
＊コショウ適宜
＊唐辛子１〜2本（お好みで）

＊ピーナッツオイル又はサラダ油
＊にんにく（みじんぎり）１片
＊鶏ガラスープ100cc
＊砂糖小さじ1
＊醤油大さじ1

＊粉末又は砕いたピーナッツ適宜
＊付け合わせ野菜（お好みで）

★唐辛子は種を抜き、細かくちぎっておきます。




【作り方】
　　

1.　【お肉を漬ける】
　　漬け込み液の調味料を混ぜ、豚肉を漬け込みます。
　　10分以上漬け込むと味が染みてGOOD
　　焼く前に竹串に刺すと雰囲気バツグンです♪


2.　【焼く】
　　フライパンにニンニクと油を入れてから弱火で熱し、
　　香りが立ったら火を強めて豚肉を焼きます。
　　両面に焼き色が付いたら蓋をして、弱火で火が通るまで焼いてくださいね。
　　その間に付け合わせ野菜と一緒に器を用意しておきます。
　　焼けたら器に盛りつけます。


3.　【タレを作る】
　　そのままフライパンに鶏ガラスープと砂糖、醤油を入れ、
　　中火で１分ほど煮詰めます。
　　盛りつけたお肉にかけ、ピーナッツをトッピングしたらできあがり。



これ、我が家で大人気のナンプラー焼豚に似た味でした。
ピリ辛がお好きな方は、食べる前にコショウをたくさん振りかけると美味しいですよ〜♪
ご飯と一緒にワンプレートにするのもオススメです。
タレがご飯にしみ込んで、これまた美味〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
おうちで気軽にエスニック。ぜひ楽しんでくださいね！


人気blogランキングに参加しています。
みなさまのポチッに支えられて日々更新にがんばっております！
おいしそう〜！と思ってくださったら ←_ρ(￣ ￣*)ﾎﾟﾁｯ♪と
１日１クリックしてくださると、とても励みになります。
応援どうぞよろしくお願いします！