チャーシューまん・カレーチーズまん

さてさて、前回からのつづきです。
豚の角煮で残った煮汁、というよりは角煮そのものなんですが(^-^;)
翌日は以前から作ってみたかった「チャーシューまん」になりました。
正確に言うと豚の角煮まんなんですけどね（汗）
角煮を1〜2cmほどのサイコロ状に切って、皮に包んで蒸してあります。
もう〜これが

絶品！！(*￣‥￣*)=３

娘と２人でおやつに食べて「ウマ〜〜〜〜♪」
一応親子ですから（笑）きれいにハモってました〜(^-^;)




具が角煮に変わるだけで、作り方は豚まんのレシピと同じです。
（レシピはこちらをチェックしてみてくださいね）
というわけで、チャーシューまんのレシピは省略させていただきますね。




で、それほど大量に角煮が残ってたわけではないので、
ミンチ肉とキノコなんかを炒めて「カレー」の具を作ってみました。
普通のカレールーと違って汁気が無いので、溶けるチーズも少々。

う〜ん、これもイケる！o(*≧∀≦)o


なんてったって蒸したては最高！フワフワ感がたまりません。
肉汁がジュワ〜♪チーズがみょ〜ん♪です（笑）
ぜひぜひトライして幸せを噛み締めてください！！







「カレーチーズまん」


【材料】

12個分

＊豚ミンチ肉（又は牛）150g
＊タマネギ1/2個（みじん切り）
＊しめじ1/2パック
＊人参少々（みじん切り）
＊冷凍グリーンピース大さじ山盛り2
＊冷凍コーン大さじ山盛り2

＊サラダ油大さじ1
＊ショウガ、ニンニクみじん切り各小さじ1/2
＊小麦粉小さじ2
＊カレー粉（カレーパウダー）小さじ2
＊酒大さじ1
＊塩コショウ少々
＊砂糖小さじ1
＊ケチャップ小さじ1

＊蒸しまんの皮
＊溶けるチーズ適宜（お好みで）

★蒸しまんの皮のレシピはこちらです。




【作り方】
　　
1.　【炒める】
　　フライパンにサラダ油を熱し、ショウガとニンニクを炒める。
　　香りが立ったらミンチを炒め、ほぐれたらタマネギ、人参、しめじを炒める。
　　油が回ったら豆類も加え、小麦粉を振り入れてよく混ぜる。
　　酒を回し入れ、残りの調味料を加えて味を整える。
　　（皮を発酵させている間に作ると時間がうまく使えます）



2.　【包む】
　　豚まんと同じ要領で、具をつつんでいきます。
　　（具はミンチの上に溶けるチーズを乗せます）


3.　【蒸す】
　　包んでから、固く絞った濡れ布巾をかぶせて１０分ほど休ませます。
　　その間に蒸し器を用意！
　　湯気の上がった蒸し器に入れて、強火で約15分ほど蒸してできあがり。




チャーシューまんの角煮は、切ったあと煮汁に絡ませておくのがポイントです。
そうそう、「からし」をお忘れなく！
あるほうが断然おいしくいただけました(^-^)



残った煮汁は、カボチャとキノコを素揚げしてサッと煮た
「素揚げかぼちゃときのこのサッと煮」になりました。
これ、思ったよりもキノコがおいしかったです(^-^)

そして最後はお決まりのチャーハン！
具とご飯を炒めて、最後にジュワーっと煮汁を回しかけて出来上がりです。
普通のチャーハンよりは、少し甘めの仕上がりなんですよね。

ai「少し甘過ぎと違う？」
ダー「このちょっと甘いのがええんや〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪」

だそうです（笑）
男の人ってこういうのが好きそうですよね。
ダーリンも満足げに食べてくれました(*^-^*)


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