カニカマきゅうりの柚子こしょう和え

イクラを乗せるとなんとなくごちそうっぽくなりますよねぇ（笑）
これ、ばらちらし寿司で余ったイクラを乗せた、先週食べたおかずです。
メインはきゅうりとカニカマ！
うちの娘、「私が作るお料理で何が一番好き？」と聞くと、

「カニカマ〜！（・∀・）ﾉ」

と答えます_|￣|○il||l 　それ、…違うやん（笑）

冷蔵庫にカニカマを入れておくと、
さて使おうか…と思った時に「な、無い！カニカマが無い〜！！」
と慌てる事もしばしば(^-^;)
カニカマだけをむしゃむしゃ食べる事もないと思うんだけど（汗）

今回は揉まないきゅうり揉みと一緒に和え物にしました。
柚子の香りがおいしい大人な１品です(^-^)






「カニカマきゅうりの柚子こしょう和え」


【材料】

3人分

＊きゅうり１本
＊カニカマ5〜6本（ほぐす）
＊塩
＊柚子コショウ小さじ1/2
＊醤油大さじ1/2
＊※白締め油小さじ1
＊あればイクラやトビッコなど少々

★※白締め油は香りの無い白いごま油の事です。
無ければサラダ油で。



【作り方】
　　

1.　【下ごしらえ】
　　きゅうりは薄くスライスし、水300cc程度に小さじ2くらいの塩を溶かし
　　そこへ１０分ほど漬けて「たて塩」にします。
　　（こうすると、歯触りと美味しさは逃げずに程よくしんなりします）
　　ザルに上げて水気を切ったら、ぎゅっと絞っておきます。


2.　【和える】
　　ボウルに柚子こしょうと醤油,
　　白締め油を混ぜ、きゅうりとカニカマを和えます。
　　器に盛って、あればイクラを乗せてできあがり。



揉まない塩揉みの「たて塩」は
漬けておくだけでいいので、その間に別の事ができて楽です♪
我が家はサラダに入れるきゅうりもこの方法。
（サラダにするときは絞りません）
程よくしんなり。でも歯触りもしっかり(^-^)d
塩分がムラになる事もありません。
時間を上手に使うためにも便利ですよ〜

きゅうりとカニカマ、前回のキャベツ温玉と一緒にいただきました。
あとは鶏レバーの焼き肉風などと一緒に。

娘「お母さん！冷蔵庫に残ってるカニカマ全部食べちゃっていい？」

　　_, ._
（；ﾟ Дﾟ）え？



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