トマトときぬさやのサラダ

そろそろ春の野菜が目につき始めました(^-^)
今日はお肉料理に合うサラダを…と思ってお買い物に行ったら、
さやえんどうやきぬさやがパッと目に飛び込んできました。
おぉ〜空豆も売ってる！
最近は一年中売ってるけど、菜の花なんかと一緒に目立つ所に並べられて
「私を食べて〜！」と呼んでるではありませんか（笑）
レタスなんかのサラダも飽きたし、今日はきぬさやを使ったサラダに決定〜！

今回のサラダは混ぜるだけ〜（笑）の超簡単サラダです。
でも味はしっかりイタリアン。
歯触りのいいきぬさやが美味しかったですよ〜(*^-^*)v





「トマトときぬさやのサラダ」


【材料】

3〜4人分

＊トマト２個
＊きぬさや１パック
＊チーズ40g程度
＊あればブラックオリーブ5〜6個
＊イタリアンパセリ適宜（みじん切り）
＊塩コショウ
＊オリーブ油大さじ2




【作り方】
　　

1.　【下ごしらえ】
　　きぬさやはスジを取り、塩少々を入れて色よく茹で
　　冷水にさらしてから水気を切っておきます。
　　チーズはさいの目、トマトは食べやすい大きさに、オリーブは半分に切ります。


2.　【和える】
　　材料すべてをボウルに入れ、イタリアンパセリ、
　　塩コショウ、オリーブ油を回しかけてよく混ぜ、器に盛ったらできあがり。





実は引っ越しの時に、２０ん年前に私が結婚式で持った
ブーケを発見したんです(^-^;)
ジャスミンみたいな小さな白いお花なんですが…
最近はみなさん生花のブーケを持たれますよね。
造花と言うところがちょっと時代を感じますなぁ（笑）
置いておくにも大きなケースに入っててかさばるし、
少々シミや黄ばみも出て来てるし…
でも捨てるに捨てられず(-_-;)ｳ~ﾝ




そこで、ぱぁ〜っと電球が閃いたんですよね（笑）
もう少し眺めてからでも捨てるのは遅くない！
眺めやすいようにリメイクしてみたんです。



材料は１００均で調達。
いや〜１００均ってなんでもあるね！
入れ物３個とオアシスで４００円でした(^-^;)
入れ物にカットしたオアシスを入れて、
短く切ったお花をぷすぷす刺していっただけ。
でもでも、テーブルがパッと明るくなって一気に春モードになったじゃないの！
しばし自己満足に浸りながら、それからは私の右脳も春モード（笑）
ただ今春らしいお料理がしたくてうずうずしてます(*^-^*)



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