えびマカロニグラタン

クリーム系パスタが好きな女性って多いですよね。
肉じゃがやハンバーグが男心をグッと掴むメニューなら、
クリームパスタやグラタンは女心をグッと掴むメニューでしょうか(*^-^*)
かく言う私も、もちろん娘も大好き♪
忘れた頃に「マカロニグラタン作って〜！」と言われます。
フツフツ音がする焼きたてをハフハフ言いながら食べるのは最高！！
もう (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪連発です（笑）

寒くなってからグラタンは時々登場したけど、パスタ入りは久しぶり♪
エビを思いっきりたくさん入れて作ってみました。
これ１度レシピ書いてるかな？（汗）
ま、いっかー(^▽^;)






「えびマカロニグラタン」


【材料】

3人分

＊パスタ（マカロニ又はペンネなど）250g程度
＊エビ１パック
＊タマネギ大1/2個
＊しめじ1/2パック
＊バター大さじ1（10g程度）
＊白ワイン又は酒大さじ1〜2
＊塩コショウ
＊ベシャメルソース約300cc
＊溶けるチーズや粉チーズ、パセリなど

★ベシャメルソース（ホワイトソース）のレシピはこちらです。
★エビは殻を剥き、塩少々をふりかけて揉んで
ぬめりが出たら洗い流し、背わたを取って大きければぶつ切りにしておきます。




【作り方】
　　

1.　【パスタを茹でる】
　　鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れてパスタをゆでます。



2.　【具を炒める】
パスタを茹でている間に具を炒めます。
フライパンにバターを溶かして熱し、
まずタマネギを炒めます。
続けてエビも炒め、色が変わったらしめじを加えて
ワインをふりかけます。
軽く塩コショウしてできあがり。




2.　【焼く】
　　茹で上がったパスタに具とベシャメルソースを合わせてよく混ぜ、
　　耐熱皿に入れてチーズをトッピングしてから、
　　オーブン又はオーブントースターで焦げ目が付くまで焼いてできあがり。
　　あればパセリのみじん切りなどを散らすと彩りもGOODです♪




ベシャメルソースを作るなんて難しそう…
いえいえ、そんなことはまったくありません(^-^)
牛乳を少し入れては混ぜる…って言う風にしないで、
しっかり牛乳を温めて、ちょろちょろ途切れずに入れながら混ぜれば
絶対にダマにはなりません。
しかもほんの１０分程度でできますしネ( ＾ｰﾟ)♪
滑らかで、市販の素とはひと味もふた味も違うミルキーなソースができあがりますよ〜
ぜひトライしてみてください！


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