![]() 前回のお買い得マッシュルーム、娘がそれを見ていて 某マッシュルームいっぱいのカレーと同じのを作って〜! とリクエストされました(^-^;) そう、西田ひかるがCMをやっていたアレです(笑) 今回は欧風カレーに挑戦です! もちろんルーは手作りです(^-^) 具を煮ている間にブラウンルーを作るので、 時間的には普通のインスタントのカレーを作るのとあんまり変わりません。 でも味は本格的に欧風な感じに仕上がりましたよ〜♪ ビターチョコをほんの少し入れたら、色合いもいい感じ。 ワインの風味もします(*^-^*) 娘「なんか上品な味やね♪小ジャレたカフェのカレーみたい(^-^)」 ホント!?母喜ぶ〜(*´艸`*) ダーリン「今日のカレー、星100個ですっ(* ̄‥ ̄*)=3」 Σ(゚Д゚;≡;゚д゚)えぇぇ 今なんて言った?? 3つで充分なんだけど〜(笑) さては又すぐに作ってもらおうという魂胆か?? いやいや、今回は素直に喜んでおこうっと(*^-^*)v ![]() 「チキンカレーマルシェ風」 【材料】 5〜6皿分 *鶏もも肉1枚(一口大に切る) *塩コショウ *マッシュルーム150g程度 *人参1/2本(いちょう切り) *たまねぎ1個(1cm幅にスライス) *サラダ油大さじ1 *赤ワイン50cc *スープ900cc(水+ブイヨン2個) 『ブラウンルー』 *バター20g *サラダ油15g *小麦粉大さじ6 *カレー粉(カレーパウダー)大さじ2 『調味料』 *飴色タマネギ35g(市販のものなら2袋) *ケチャップ大さじ2 *塩(粗塩などの自然塩)小さじ1・1/2〜2 *ブラウンシュガー又は砂糖小さじ1〜2 *パプリカ(粉末)大さじ1 *ガーリック(粉末)少々 *ヨーグルト(無糖)大さじ1 *ビターチョコ2かけ ★マッシュルームは半分の量をスライスし、残りは半分に切っておきます。 ★鶏肉は軽く塩コショウしておきます。 【作り方】 1. 【具を煮る】 深鍋にサラダ油を熱し、タマネギを炒めます。 しんなりするまでしっかり炒めたら、人参を加えて炒める。 赤ワインを回し入れ、少し煮詰めてアルコール分を飛ばします。 スープを注ぎ、人参が柔らかくなるまで弱火でコトコト煮ます。 2. 【ブラウンルーを作る】 材料を煮ている間にルーを作ります(^-^) 鍋にバターとサラダ油を弱火で熱し、小麦粉を振り入れて混ぜながら、 焦げないように気をつけて10〜15分炒める。 (★詳しい作り方はこちらを参考にしてください。) いい色になってきたらカレー粉を振り入れてさらに混ぜ、 煮込んでいる鍋からスープ300cc程度を計量カップなどに取ります。 片手でチョロチョロとそそぎつつ、片手は泡立て器でグルグル混ぜます。 この時、途中で手を止めたりしない事! 手を休めずにずっと同じ調子で注いで混ぜると、ダマになったりしません(^-^) 滑らかになったら煮込んでいるお鍋の方に入れてよく混ぜます。 3. 【味を整える】 調味料を加えて味を整えて行きます。 使うものでビミョーに違ってくると思うので、お好みに調節してくださいね。 4. 【仕上げ】 最後に、フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉とマッシュルームを炒めます。 (鶏肉は焦げ色が付けばOK) 煮込んでいる鍋に入れ、一煮立ちさせたら出来上がり! ![]() そして翌日のお昼は… ![]() おきまりの福岡名物焼きカレー♪ これ楽しみだったんです(*´艸`*) カレーが余ったらぜひやってみてくださいね〜! 人気blogランキングに参加しています。 みなさまのポチッに支えられて日々更新にがんばっております! がんばれよ〜!と ![]() とても励みになります。応援どうぞよろしくお願いします!
by aiaicafe
| 2007-02-01 13:47
| 煮もの
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Comments(10)
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美味しそうですね♬
娘さんがおっしゃるとおり、お店で食べるカレーみたいに見えます(≧▽≦) 見てるだけでヨダレでてきます 焼きカレーがまた美味しそうですね♬ チーズの溶け具合といい、卵の焼き具合といいサイコーですね☆(≧∀≦*)ノ
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昨日-今日のaiさんのレシピ見てたら、マッシュルームやたら食べたくなって、本日某串カツ店にて、大量にマッシュルームまるごとをいただいてきました(笑)
わ〜美味しそうですね♡マッシュルーム入りチャレンジしてみたい!!残ったカレーは"カレーうどん"だけだと思ってました,,(汗)
焼きカレーなるものがあるんですね〜やってみます♪ ↓先日、鮭の粕汁にチャレンジしました(´∀`)
こんばんは~(●´ェ`●)
今日やっとネットが繋がりお久し振りですッ♪ もうPCが使えなくなってから料理がワンパターンになってしまって 早くaiさんのレシピがみたぁーーーーーーーぃと ウズウズしてました。 これで今週からまたおいしいご飯が・・・(*′艸`*)ムフフフ aiさんとaiさんレシピの存在がこんなに大きく(笑) 今後もよろしくお願いしますッ。 そしていつの間にか9ヶ月に入り来月からは旦那さんも 毎日帰ってくる仕事に転職。 毎日ご飯つくる日々が私にもやってまいりますΨ( ̄∀ ̄)Ψ ![]()
こんにちは~(^-^)はじめまして!毎日すごく美味しそうなものばかりで、画面見ながらうっとりしてしまいます。毎日こんなすごいお料理が食べられるなんて、家族の方幸せですネ!!
+tera_ayamiracleさん+
普通のカレーでも、マッシュルームがコロコロいっぱい入ってると美味しいですよ(^-^)♪ 焼きカレーはぜひオススメです! これも粕汁同様に温まるの〜(*^-^*) 暖冬だと思ってたら、いきいなり寒くなっちゃいましたよね。 熱々のお料理で風邪吹き飛ばしてくださいね(^-^)
+ちえさん+
お久しぶりです〜(^-^) わぁ〜嬉しい事言ってくれるわ(笑) そしてこれからは毎日ご主人のためにご飯作れるんですね! ぜひぜひがんばって!でもあんまり無理はしないように 元気な赤ちゃんをお迎えくださいね♪ 楽しみだね〜(´∀`*)ウフフ
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