イタリアン春巻き

いつものように思いつきで作った１品なんだけど、
これアタリ！！
あんまり味に期待していなかったから、食べてみて意外な美味しさに自分でもビックリ！（笑）
ご飯に合うおかずと言うよりは、どちらかというとおつまみ系かな(^-^;)
でも大人にも子供にもウケる味です♪
パスタの時のもう１品にもいいかもしれませんね。
お酒進んじゃいますよ〜（笑）

巻いて多めの油で炒めるように揚げるだけ。超簡単なんですよ〜
しっかり味もついているのでタレなんかもいりません。
トマトソースを使っていますが、ケチャップでも大丈夫だと思います。
チーズも溶けるチーズを使うと、ピザ風にトロ〜リとしますよ(*^-^*)





「イタリアン春巻き」


【材料】

10個分

＊じゃがいも2個（小さく切る）
＊塩コショウ
＊ハム５枚
＊チーズ適宜（プロセス又は溶けるチーズ）
＊基本のトマトソース約50cc
＊バジルペースト大さじ1
＊春巻きの皮１パック（１０枚入り）

★じゃがいもは塩を少し入れて茹でておきます。
★基本のトマトソースの作り方はこちらです。
★バジルペーストの作り方はこちらです。



【作り方】


1.　【具の下ごしらえ】
　　茹でたじゃがいもは熱いうちに軽く塩コショウして
　　バジルペーストをまぶしておく。
　　ハムは半分に切っておきます。
　　

2.　【巻く】
春巻きの皮の上にハムを置き、トマトソース（小さじ１くらい）、ポテト、チーズの順に乗せて
クルクルと包んで行きます。
空気が入らないように、できるだけぴっちり包んでくださいね。
端は水を少し付けて押さえてくっつけます。



3.　【揚げる】
　　具は火が通っているので、外側がきつね色になったらOK。
　　たっぷりの揚げ油じゃなくても、小さなフライパンにたっぷり目の油で
　　焼くように揚げても大丈夫です。
　　よく油を切って、盛りつけたらできあがり！




バジルの風味とトマトソース、チーズの塩気が美味でした(^-^)d
春巻きって、サクッとした歯触りが美味しいですよね〜♪
週末にワインでも…という時にはオススメの１品です。
ぜひお試しくださいね(*^-^*)

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