チーズチキン・ガーリック風味 きのこバージョン

以前１度レシピをご紹介してますが、今回はキノコバージョン。
しめじ、椎茸、マッシュルーム…きのこをいっぱい使うと
じゅわ〜っときのこの旨味が出て美味しいんですよね♪

今回はこれとニョッキとサラダの晩ご飯だったけど、
これにデザートがあればちょっとしたレストランのコース風になるなぁ
フライパンで気軽にできる、超簡単で美味しいメニューの代表みたいなおかずです(^-^)
ニョッキは作るのに少し時間がかかるけど、普通のパスタならもっと簡単！
◯野家なみに早くできるよね〜きっと（笑）

時間が無いっ！<(￣口￣||)>!!!オーノー!!!<(||￣口￣)>
って言う時は、これです！







「チーズチキン・ガーリック風味」


【材料】

3人分

＊鶏胸肉又はもも肉1・1/2枚
＊キノコ（椎茸、しめじ、マッシュルームなどお好みで）適宜
＊ニンニク１片（スライス）
＊バター大さじ1
＊オリーブオイル大さじ1
＊クレイジーソルト又は塩コショウ
＊溶けるチーズ適宜
＊白ワイン又は酒大さじ2
＊あればタイム（乾燥）

★鶏肉は食べやすい大きさに切り、厚い所は半分に切り開いておく。
クレイジーソルトか塩コショウで下味を付けておきます。
★前回のチーズチキン・ガーリック風味のレシピはこちらです。


【作り方】
　　

1.　【鶏肉を焼く】
　　フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて弱火で熱し、
　　色づいたら取り出す。
　　鶏肉を皮から焼いて焦げ目を付け、八分くらい火が通ったら一旦取り出す。

　　
2.　【キノコを炒める】
　　そのままフライパンにバターを落とし、キノコを炒めます。
　　白ワインを回しかけて蒸し炒めし、しんなりしてきたら上にチキンを乗せます。
　　溶けるチーズを乗せてタイムを振り、蓋をして弱火でチーズが溶けるまで焼きましょう。
　　ターナーでそっと器に盛り、ニンニクチップをトッピングしてできあがり。



タイムは生のものを上にトッピングすると彩りがきれいです。
私はイタリアンパセリをトッピング♪
これ、植木鉢で寒さに耐えてがんばってるうちのイタリアンパセリです。
最近寒いせいか、縮こまってました(^-^;)ｺﾞﾒﾝﾈ
でも、ちょっと緑がほしいな〜って言う時には便利ですよね。
ベランダ菜園も大活躍してくれてます(^-^)

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