鶏肉の和風漬け焼き

漬けておいて焼くだけ。これ大好きです（笑）
つけ込む調味料で色々バリエーションが楽しめるんですよね(^-^)
今回はお醤油、みりんにショウガの風味でちょっと和風。
でもしっかりすりおろしタマネギは入ってますよ〜♪
コレが入るとお肉がホントに柔らかく仕上がって、風味もアップ ('∇^d)
美味しいんですよね！

私はグリルしたけれど、フライパンで焼いてもOKです。
片栗粉をまぶして揚げれば立田揚げになりますよ(^-^)
野菜をいっぱい彩り良く添えてバランスを取るのをお忘れなく！





「鶏の和風漬け焼き」


【材料】

3人分

＊鶏肉（もも又は胸肉）1・1/2枚
＊いりごま少々

『つけ込み液』
＊タマネギすりおろし1/4個分
＊みりん大さじ1
＊下ろしショウガ小さじ1/2
＊醤油大さじ1
＊酒大さじ1

★付け合わせは、スナップエンドウ、セロリ、しめじをオリーブ油で炒め、
クレイジーソルトとコショウで味付けしたものです。
★調味料を合わせてつけ込み液を用意しておきます。




【作り方】
　　

1.　【鶏肉を漬け込む】
　　鶏肉を食べやすい大きさに切り、皮の方にフォークで穴を開けておく。
　　身の分厚い所は切り開いて、厚みを均一にしておきます。
　　漬け込み液に漬け、時々返して１０分以上は漬け込んでおきます。

　　
2.　【グリルする】
　　鶏肉の汁気を切り、グリルします。
　　（付け合わせ野菜はグリルしている間に作ります）
　　色よく焼けたら器に盛ってごまをトッピングしてできあがり！




今回は、最近お気に入りの和風の器に盛ってみました。
優しいベージュに縄目模様が気に入ってます♪
夏場は涼しげな青や水色、ガラスの器が多くなりますが、
冬はやっぱり暖かい色合いが素敵だな〜と思います。
お料理も器で雰囲気が随分変わりますよね〜！
和洋折衷のおかずでも、器の雰囲気を統一すると違和感が無いような気がします(^-^)

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