煮込みラーメン鍋

明けましておめでとうございます！
今年もどうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m

新春１回目はやっぱりお鍋♪
やっぱり家族でワイワイ言いながら食べられるメニューは最高！
今回は、ラーメンを食べるためのお鍋です。（食べたのは２８日です）

大阪名物の豚まんでおなじみ「551蓬萊（ほうらい）」のお持ち帰り用のラーメンで
「煮込みラーメン」って言うのがあるんです。
引っ越しの最中にそれを友達から差し入れしてもらって、
食べてびっくり！野菜やシュウマイと煮込んで食べると美味しいの♪
お鍋にシュウマイを入れた事がなかったんだけど、皮がつるりとワンタンのようになって
ふんわりした口当たりがウマ〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
蓬萊って豚まんの方が有名だけど、私的にはユーチューシュウマイ（貝柱が入ったシュウマイ）と
ラーメンがオススメ！
今回はそれのまねっこです(^-^;)
お家で気軽に作れるかな？と思って挑戦してみました。

今回は担々麺風の自家製スープと手作りシュウマイで。
特にシュウマイは、この鍋が食べたいがために前日に作っておいたほどの熱の入れよう（笑）
その甲斐あって家族にはとっても好評でした♪
今度からシュウマイを作った翌日はこれに決定〜！(*^-^*)





「煮込みラーメン鍋」


【材料】

4〜5人分

＊ラーメン（生又は乾麺）適宜
＊シュウマイ適宜
＊白菜、春菊、ネギ、キノコ、鶏肉、豚肉などの鍋の具適宜
『スープ』
＊鶏ガラスープ2000cc
＊豚ミンチ150g
＊ザーサイみじん切り50g
＊ねぎみじん切り大さじ2
＊塩少々
＊酒又は紹興酒大さじ2
＊醤油大さじ3半
＊コショウ少々
＊酢大さじ1
＊砂糖大さじ1/2
＊ごま油大さじ1

★シュウマイの作り方はこちらをご覧ください。



【作り方】
　　

1.　【スープを作る】
　　鍋でミンチを炒め、スープとねぎ、ザーサイを加えて一煮立ちさせます。
　　紹興酒と調味料を加えて味を整えたら準備OK！


2.　【煮る】
　　あとは普通の鍋のように肉や野菜を入れて煮ればできあがり。
　　（生ラーメンはそのまま、乾麺は茹でてから加えて少し煮ます）

　　


野菜やキノコをたっぷり入れた煮込みラーメン鍋最高でした♪
スープも具のダシが出て、どんどん美味しくなって行きます。
ごちそうさま〜と言う頃にはお鍋にはスープが１滴も残っていませんでした(^-^)
シュウマイは市販のでも良いと思います。
ツルツルっと、暖まってくださいね！

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