カルボナーラ

ペペロンチーノ、プッタネスカと並んで、
クリーム系のパスタではこれが最初に浮かんできますよね(^-^)
シンプルでまったりしたコクがあってｳﾏ~なパスタです。
生クリームをたくさん使うので少々カロリー高めなんですが（汗）
たまーに食べたくて、年に２回くらいは作ります(^-^;) （今年はマジで２回！）
サラダや野菜料理と組み合わせてみてくださいね。




「カルボナーラ」


【材料】

3人分

＊パスタ約250g程度
＊厚切りベーコン２枚（細切り）
＊卵黄３個
＊生クリーム200cc
＊粉チーズ大さじ3
＊塩、黒コショウ





【作り方】
　　

1.　【パスタを茹でる】
　　鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、
　　パスタの規定時間茹でます。
　　湯を沸かしてる間に、卵黄、生クリーム100cc、粉チーズを合わせて良く混ぜておきます。


2.　【具の準備】
　　パスタが茹で上がる4〜5分前になったら、フライパンを温めてベーコンを炒めます。
　　残りの生クリーム100ccを加え、少し煮詰めて塩で味を整えておきます。


3.　【仕上げ】
　　茹で上がったパスタをフライパンに加え、手早く混ぜ合わせたら火を止めます。
　　そこへ先に混ぜ合わせておいた卵黄生クリームを回しかけて混ぜ合わせ、
　　器に盛って、黒こしょうを散らしてできあがり。
　　


今回はベーコンブロックを使ったので、かなり厚切りのベーコンが入ってます。
禁断の味（？）っぽくて、たまらない美味しさでした（笑）
脂が気になる方は、ベーコンを炒めて出た脂をペーパータオルで吸い取るとあっさりと仕上がります。
仕上げに、炭が飛び散ったように黒こしょうを振るのをお忘れなく！

人気blogランキングに参加しています。
おいしそう〜♪と思って下さったら
←_ρ(￣ ￣*)ﾎﾟﾁｯ♪とクリックしてくださると励みになります。
応援ありがとうございます！