手羽先と根菜の煮物

今日はクリスマスイヴですね！みなさんどんな晩ご飯を食べられるんでしょうか？(^-^)
我が家は家族のリクエスト料理が中心。
あんまり普段と変わらないんですが（汗）
少々こってりめになる事は確かです(^-^;)

昨日はそれを予想して、バランスが取れるように軽めの和食でした。
新しいグリルを試してみたい！っていうのと、この先お肉が続きそうなのでお魚です（笑）
で、ししゃも焦げちゃいました(^▽^;)ﾋｬ~
あぶないあぶない、もう少しで身の部分も炭だったわ（笑）
イヴはグリルでお肉を焼く予定なんだけど大丈夫かなぁ…
少々焦げてても笑わないでくださいね〜

今回のレシピはオーソドックスな煮物です。
手羽先を良い色に焼いてから根菜と煮ると、いいダシが出て美味〜♪
まさにおふくろの味ですよね(*^-^*)
繊維質たっぷり！手羽先のコラーゲン効果でお肌もしっとりツルツルです。
体の中からきれいになれるおかずですよ〜♪




「手羽先と根菜の煮物」


【材料】

3〜4人分

＊手羽先4〜5本
＊里芋大４個（一口大に切る）
＊レンコン100g（乱切り）　
＊人参少々（型抜きする）
＊こんにゃく1/2個程度
＊サラダ油大さじ1/2
＊ダシ150cc
＊酒大さじ１
＊みりん大さじ２
＊砂糖大さじ１
＊醤油大さじ２

★こんにゃくは食べやすい大きさに切ってサッと茹でて灰汁抜きしておく。



【作り方】
　　

1.　【手羽先を焼く】
　　鍋にサラダ油を熱し、手羽先を焼く。
　　両面に焦げ色がついたらOKです。


2.　【煮る】
　　他の野菜とこんにゃくを加えてサッと炒めたらダシ汁を注ぎます。
　　調味料を加えて火を弱め、蓋をして15分程度煮て材料が柔らかくなったらできあがり。
　　一度冷ましてから食べる直前に再び温めると味がよくしみ込みます。




クリスマスメニューは何にしようかな〜と悩んでいる方にはごくフツーのおかずで申し訳ないです(^-^;)
右側aiai@cafe ANEXの
【おもてなしメニュー】又は【パーティーメニュー】をどうぞ参考にしてくださいね。
ではでは楽しいクリスマスイヴを！(*^-^*)

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