カブと青菜のスープ

風邪予防には緑黄色野菜をたくさん食べなくては！
引っ越し準備で疲れてしまって、当日に風邪でダウンしたんじゃシャレにならんわ〜と（笑）
青菜を煮浸しや炒め物にするのもちょっと飽きちゃったし、今回はスープに入れてみました。
本当はカブとカブの葉を入れたかったんだけど、
葉は食べられる部分が少なかったんですよね(^-^;)
ちょうど小松菜があったのでそれを使ってみたら、
やっぱり緑が入ってる方が美味しそうに見えるから不思議。
ホカホカ暖まるスープに青菜を入れて風邪知らず♪
年末のバタバタはこれで乗り切ろう！（・∀・）ﾉぉー




「カブと青菜のスープ」


【材料】

3〜4人分

＊かぶ３個
＊小松菜（青菜ならなんでもOK）1/2束
＊ベーコン１枚
＊スープ700cc
＊酒大さじ2
＊塩コショウ
＊粉末ガーリック少々

★スープは固形か顆粒のコンソメでOKです。



【作り方】
　　

1.　【下ごしらえ】
　　カブは少し厚めに皮を剥き、櫛形に切っておく。
　　ベーコンは細切りにし、青菜はサッと塩ゆでして細かく切っておきます。


2.　【煮る】
　　鍋を熱し、ベーコンをじっくり炒めます。
　　油が出て来たらカブを加えてサッと炒め、スープを注ぎます。
　　10分ほど煮てカブが柔らかくなったら、酒と塩コショウで味を整えてガーリックを少々加えます。
　　火を止めて器に盛り、青菜を散らしてできあがり。



何にでもお酒を入れるワタシ。みなさんお気づき？（笑）
入れないとやっぱりなんだか味に深みが無いというか、
なんだか間抜けな感じになるような気がするんですよね。
特に和素材を使った、ご飯と一緒に食べるスープには日本酒が合うような気がします。
お酒の旨味ってやっぱりすごいな〜って改めて思ってしまいます。
だーれも日本酒飲まないのに、我が家の日本酒の消費量すごいです〜(^▽^;)ﾊﾊﾊ

一雨ごとに真冬になっていきますね。
大阪にもそろそろ雪が降ったりするのかしら？
そんな時に暖かいスープを飲むと体が溶けていくような気がしますよね♪
お野菜いっぱいのスープでホッとしてくださったら嬉しいです(*^-^*)

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