スパニッシュライス

今日はスペインです（笑）
あ、ちなみにこれは２日ほど前のメニューで、３日前は中華でした(^▽^;)
もう世界一周しちゃう勢い（笑）
トルコライスにしようかな〜と思ったけど、作るのに少々時間がかかりそうなので
引っ越しが終わってから挑戦します〜（・∀・）ﾉ

スペイン風と言っても、オリーブとニンニクが入ってるというだけなんですが（汗）
本当はサフランで黄色い色を付けるところを、
パプリカ（粉末）とほんのちょっぴりのカレー粉を代わりに使ってみました。
うっすら黄色い色が出て、ちょっとソレっぽい雰囲気？
もう少したくさん入れたらよかったかなぁ(^-^;)

これ、家族には大好評でした♪
セロリのシャキシャキ感と、少しスパイシーなMIXビーンズが美味しいんです。
（スーパーのおつまみコーナーで売っている小さな袋入りのビーンズです）
お米をよ〜く炒めて、パラリと炊き上げるのがポイント(^-^)d




「スパニッシュライス」


【材料】

4人分

＊お米500cc分
＊バター大さじ１分
＊オリーブ油大さじ１
＊パプリカ（乾燥粉末）適宜
＊カレー粉ほんの少し
＊ニンニクみじん切り小さじ１
＊スープ500cc（チキンコンソメ）
＊塩コショウ

＊オリーブ油大さじ１
＊タマネギ小1/2個（薄くスライス）
＊セロリ１本
＊鶏肉1/2枚（胸又はささみ）
＊ピーマン、パプリカ適宜
＊塩コショウ

＊バター大さじ１
＊ブラックオリーブ10個程度（縦半分に切る）
＊スパイシーMIXビーンズ１袋（キューピーのです）

★お米は炊く３０分くらい前に研ぎ、ザルに上げて水気をよく切っておく。



【作り方】
　　

1.　【ご飯を炊く】
　　フライパンにバター（大さじ１）とオリーブ油（大さじ１）を熱し
　　ニンニクを炒めて香りを出す。
　　パプリカ（乾燥）を適量とカレー粉を一振り入れ、お米を加えて炒める。
　　透き通るくらいまでしっかり炒めたら、炊飯器に移し、
　　スープと塩コショウを加えてスイッチオン♪
　　（塩は小さじ1/2〜1、味を見て入れてください）


2.　【具を炒める】
　　ご飯が炊きあがる少し前に、フライパンにオリーブ油を熱し、
　　鶏肉、タマネギ、セロリ、ピーマン、パプリカを炒める。
　　軽く塩コショウをして、炊きあがったご飯に
　　バター大さじ１とMIXビーンズ、オリーブとを一緒に加えて混ぜ合わせる。
　　器に盛ってできあがりです。



これ、炊き込みご飯＋まぜご飯の要領ですね。
具を後から加えると、歯触りが良くてGOODです♪
今回は大きな器に一度に盛って、
好きなだけ取り分けて食べるスタイルにしてみました。
いつもと雰囲気が違って、ダイナミックで美味しそうに見えたみたい(*´艸｀*)

我が家、引っ越し前で食材のお掃除にとりかかっています。
なので本当はピーマンとパプリカを入れて
赤とグリーンのきれいな色合いになる…ハズなんだけど（笑）
無いので有り合わせのMIXビーンズを使ました。
って、いつもの事か(^▽^;)ｱﾊ
色合いが少し寂しいので、我が家みたいに都合の無い方はぜひ入れてくださいね！

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